Cuisinier Cuisinière H/F L'art et le Boeuf
Saint-Marcel-lès-Valence - 26 CDI- 1 970 - 2 100 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Afin de renforcer notre équipe vous travaillez dans un restaurant Atypique (des robots assistants BELLA et HOLA pour l'envoi des plats )
Vous êtes doté(e) d'une expérience de plusieurs années au sein d'une brigade, vous connaissez parfaitement tous les métiers de la cuisine
- La cuisson des viandes et des poissons
- Les normes HACCP.
- L'organisation de votre poste de travail
- Nettoyage de votre poste
Vous élaborez les plats du jour, plats week-end, desserts, sous les ordres du chef, les plats de la carte suivant les fiches techniques... Vous participez également à la réception et aux contrôles des approvisionnements dans le respect des normes d'hygiène en vigueur.
Contrat de 35 heures ou 30 heures
Travail en coupure et week-end
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Chaîne du froid, Conditionnement des aliments, Modes de cuisson des aliments, Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, Procédures de la marche en avant, Techniques de pâtisserie, Techniques de présentation des plats, Types de desserts, Types de viande, Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé...), Utilisation de grills professionnels, Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs...), Variétés de fruits et légumes, Assurer la propreté de la zone de travail, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Favoriser un environnement de travail collaboratif, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Préparer des plats culinaires, Préparer les viandes et les poissons
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Bienvenue chez L'art et le Boeuf
restaurant gril indépendant.
Nous travaillons également avec des produits frais.
- Saint-Marcel-lès-Valence - 26
- CDI
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