B 10555 - Aide de Cuisine H/F Région Bourgogne Franche-Comté
Château-Chinon (Campagne) - 58 CDI- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Les missions du poste
PRODUCTION DE PRÉPARATIONS CULINAIRES
Réaliser, assembler et dresser les entrées, les fromages et les desserts
Réaliser les travaux préliminaires sur les denrées (déconditionnement, décontamination, épluchage, coupe)
Assurer la remise en température (régénération) des plats, si cuisine satellite
Participer à l'élaboration des repas, y compris les repas exceptionnels et réceptions
Assurer la traçabilité des produits et le contrôle des températures
Participer à l'éducation au goût des élèves et sensibiliser les élèves à la diversification alimentaire
Participer à la lutte contre le gaspillage alimentaire et sensibiliser les élèves au gaspillage alimentaire
Proposer des idées de menus et de recettes froides
Participer à l'application de la charte régionale de qualité de restauration
DISTRIBUTION ET SERVICE DES REPAS
Assurer la manutention des denrées et des produits
Assurer les services (petits déjeuners, déjeuners, dîners) suivant le planning
ENTRETIEN ET NETTOYAGE
Effectuer les nettoyages des locaux et des équipements de restauration
Participer aux travaux de plonge, trier et évacuer les déchets
HYGIÈNE ET SÉCURITÉ
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité au travail
POLYVALENCE
Détecter et signaler les anomalies à sa.son supérieur.e (problèmes matériels ou humains)
Participer aux opérations de manutention du magasin alimentaire
Peut être amené à participer aux travaux d'entretien du service général
Peut remplacer un.e agent.e d'entretien en cas d'absence
Le profil recherché
COMPÉTENCES PROFESSIONNELLES ET TECHNIQUES ATTENDUES
Restauration collective
Hygiène et sécurité en restauration
Nettoyage, désinfection et entretien
Fonctionnement des lycées
Gestion des déchets
APTITUDES REQUISES
Adaptabilité aux situations nouvelles
Sens du travail en équipe
Capacité d'organisation, d'initiative et d'autonomie
Réactivité et respect des délais impartis
INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES
Horaires : de 11h30 à 20h30
Pas de travail le week-end ni pendant les congés scolaires (hormis les jours de permanence prévus dans un planning)
La Région Bourgogne-Franche-Comté lutte contre toutes les formes de discriminations et s'engage pour la diversité et l'égalité professionnelles, dans le respect des textes qui régissent le statut de la fonction publique.
Bienvenue chez Région Bourgogne Franche-Comté
La Région Bourgogne-Franche-Comté veille aux conditions d'éducation de nos 108 000 lycéens : elle est propriétaire des 129 lycées publics du territoire et emploie 3400 agents territoriaux dans les secteurs de l'accueil, l'hébergement, la restauration, la maintenance et l'entretien (données de 2021).
Travailler dans un lycée c'est participer à l'éducation et à l'ouverture sur le monde de nos jeunes.
La Région Bourgogne-Franche-Comté recrute un Aide de Cuisine (F/H) pour le lycée François Mitterrand à CHATEAU CHINON (58).
Sous l'autorité du responsable de restauration, vous participez aux activités de production de repas, aux missions de distribution et de service des repas des convives et d'entretien des locaux et matériels de restauration dans le respect des normes d'hygiène.
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Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
21 621 € / an 1 802 € / mois 11,88 € / heureSalaire brut estimé
21 621 € / an 1 802 € / mois 11,88 € / heureEstimation haute
21 840 € / an 1 820 € / mois 12,00 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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- Château-Chinon (Campagne) - 58
- CDI
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