Pâtissier - Pâtissière H/F Pôle Emploi
Francheville - 69 CDI- 2 500 - 3 000 € / mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Poste ouvert pour une embauche immédiate
La boulangerie Valentin à Francheville recherche son patissier/sa patissière pour réaliser la fabrication des pâtisseries traditionnelles.
Votre mission :
La préparation des pâtisseries selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.
Les horaires seront établis selon un planning.
Poste polyvalent au sein d'une équipe de 12 personnes.
2 jours de repos par semaine.
Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Calcul de quantité, Caractéristiques des pâtes de pâtisserie, Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé...), Chaîne du froid, Conversion d'unités de mesure, Fermentation des pâtes à pâtisserie, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Techniques de congélation des aliments, Utilisation de matériel de nettoyage, Utilisation de pétrin mécanique, Utilisation de sorbetière, Doser des ingrédients culinaires, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Conditionner des produits, Confectionner des pâtisseries, Cuire des pièces de viennoiserie, Définir des besoins en approvisionnement, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Organiser le traitement des commandes, Planifier les opérations de production selon les commandes, Préparer des glaces et des sorbets, Préparer une pâte de pâtisserie, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Permis : B - Véhicule léger souhaité
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Francheville - 69
- CDI
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