Demi Chef de Partie H/F Ermitage de Corton
Chorey-les-Beaune - 21 CDI- 12,28 € / heure
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Vos Missions :
- Participer au contrôle et au stockage des marchandises lors de La livraison
- Rassembler les ingrédients nécessaires à La préparation des plats
- Respecter les fiches techniques dans la bonne exécution des préparations culinaires
- Entretenir la cuisine en désinfectant les surfaces de préparation avant et après usage
- Travailler à l'élaboration de ses préparations : sélection et dosage pour la confection
- Vérifier proportions, température et temps de cuisson
- Décorer les produits, dresser et envoyer
- Veiller à la propreté des couteaux et des principaux équipements
- Manager une équipe de commis et les former aux techniques du métier
- Appliquer les règles d'hygiène et de salubrité en vigueur
Vos compétences :
Savoir Faire :
- La maîtrise orale du français et la pratique de l'espagnol est un impératif,
- La pratique de l'anglais est un plus.
Savoir Etre :
- Motivation et investissement personnel dans l'apprentissage et la transmission de son métier
- Discipline et écoute
- Rapidité et efficacité
- Esprit d'équipe
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Préparer les viandes et les poissons, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service
Langues : Espagnol exigé, Français exigé
Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
- Chorey-les-Beaune - 21
- CDI
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