Manager en Restauration Rapide H/F Basilic & Co
Challans - 85 CDI- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Description du poste
Nous recherchons un manager H/F en CDI 35h chez Basilic & Co Challans !
Dans le cadre de l'ouverture d'un point de vente assurant une restauration sur place et à emporter à Challans, nous recherchons un manager H/F en CDI !
La franchise de restauration Basilic & Co est spécialisée dans l'élaboration de pizzas de terroir autour d'ingrédients d'exception, certains d'entre eux étant labellisés AOP, DOP, Label Rouge ou encore Bio. L'enseigne, née dans la Drôme (26), se démarque de la concurrence par une pâte fraîche préparée "maison" en restaurant, un véritable respect du produit, un savoir-faire respectueux de la tradition, et une certaine avance prise en matière de transition écologique.
En lien avec votre direction, vous êtes responsable de la gestion du
restaurant dans sa globalité. Vous veillez à l'assurance d'une véritable formation de votre équipe afin de
garantir et maintenir le savoir-faire Basilic & Co, le développement et la
motivation de votre équipe, la dynamique et le développement des ventes,
la tenue irréprochable du restaurant en termes de propreté et d'image.
Vous assurez les relations avec les prestataires de services et partenaires, ainsi
que la maintenance et l'entretien du restaurant.
Vous mettez en oeuvre la stratégie de la direction et de l'enseigne au sein de
votre point de vente.
Vous avez la responsabilité de l'ouverture et de la fermeture du restaurant
ainsi que les tâches quotidiennes qui s'y réfèrent.
Vous exécutez l'ensemble des tâches nécessaires à la bonne marche du
service, tout en encadrant votre équipe et en étant le(la) garant(e) du
service, de l'accueil de notre clientèle, de la qualité de nos produits et de la
propreté du restaurant.
Être en capacité de réaliser les missions de l'Assistant Manager, de les déléguer et d'en
contrôler leur application.
Missions
Gérer et encadrer le restaurant et l'équipe
Garantir le bon fonctionnement de l'activité
Participer à la gestion des Ressources Humaines (recrutement, entretien,
planification...)
Superviser la maintenance préventive et curative des équipements et des
locaux
Contrôler, analyser et optimiser les indicateurs clés de performance en
utilisant l'ensemble des outils à disposition : charges de personnel, le taux de
marge, le taux de perte, le panier moyen, reporting...
Contrôler des écarts de caisse et préparation des dépôts d'argent Appliquer et mettre en oeuvre les plans de marketing et communication
nationaux et locaux
Fidéliser la clientèle
Être présent sur le terrain et participer aux servicesLes horaires de travail coupés, englobant la préparation et le nettoyage, oscilleront approximativement entre 10h et 14h30 le midi et 17h45 et 22h30 (23h les vendredis et samedis) le soir (restaurant ouvert 7J/7). Votre planning sera tournant, afin de garantir l'équité au sein de l'équipe.
A l'image des valeurs de la franchise et du concept Basilic & Co, nous recherchons des profils affichant de réelles capacités d'adaptation, aimant travailler en équipe et un goût certain pour la relation client.
Plus qu'un simple CV, nous recherchons avant tout une personnalité, un profil, une envie, une motivation, et un dynamisme. Une expérience dans la restauration rapide est fortement souhaitée mais pas obligatoire, la formation à notre métier étant dispensée au sein même de l'enseigne.
Si vous êtes désireux d'accompagner un projet à taille humaine, offrant un environnement de travail agréable et de proposer à vos clients une offre de restauration qualitative et différenciant, nous vous invitons à faire parvenir votre CV, accompagné d'une lettre de motivation, à l'attention de Mickaël Lambert- gérant franchisé du restaurant Basilic & Co Challans - ****@****.**
Type d'emploi : Temps plein, CDI
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Planification des tâches et gestion des priorités, Formation du personnel aux procédures, Optimisation de l'espace de travail, Techniques de communication orales, écrites et numériques, Techniques de gestion d'équipe, Techniques de préparation rapide de plats, Techniques de vente et de promotion, Utilisation d'équipements de cuisine professionnels, Piloter une activité, Accueillir, orienter, renseigner un public, Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire, Assurer le suivi des commandes et des livraisons, Contrôler la qualité du nettoyage effectué, Coordonner les activités entre la cuisine et la salle, Développer et fidéliser la relation client, Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation, Favoriser un environnement de travail collaboratif, Gérer l'entretien des équipements et installations, Gérer les urgences et les imprévus en production, Gérer une situation conflictuelle, Motiver et former l'équipe pour améliorer le service client, Organiser et contrôler un approvisionnement, Réagir face à l'imprévu et être force de proposition en cas de dysfonctionnement, Réaliser les ouvertures et fermetures du site, Relayer le plan d'action commercial auprès de son équipe, Superviser la gestion des stocks, Surveiller la qualité des produits servis, Traiter les commandes de clients et organiser les priorités de production, Transmettre une technique, un savoir-faire, Utiliser les outils numériques, Vérifier le respect des règles, normes et procédures opérationnelles
Langues : Anglais souhaité, Français souhaité
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Challans - 85
- CDI
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