Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F Mairie Bidart
Bidart - 64 CDD- 1 850 - 2 100 € / mois
- 🕑 12 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
La commune de Bidart recherche un cuisinier H/F.
CDD 12 mois renouvelable
Il/Elle aura pour principaux objectifs de participer à la confection des repas, au service et à la livraison des sites distants et des particuliers ainsi qu'à l'entretien quotidien de la cuisine.
Le service restauration collective est composé de 7 agents qui assurent la restauration collective de l'école, du centre de loisirs, de l'EHPAD, de bénéficiaires à domicile et d'une crèche associative. L'équipe produit 750 repas par jour la semaine et 120 le week-end. Des repas spécifiques sont confectionnés selon les particularités de chaque groupe de convives.
Le service service s'inscrit dans une démarche qualité reconnue par une labellisation ECOCERT de Niveau II. La politique alimentaire de la commune vise à mettre l'accent sur les produits de qualité, la saisonnalité, le "fait maison" tout en ayant un point de vigilance sur le gaspillage alimentaire.
Conditions d'exercice :
Travail 5j/7, de lundi au vendredi de 6h à 13h
Astreinte par roulement certains week-end
Profil attendu :
Expérience confirmée sur un poste similaire.
Poste ouvert aux agents titulaires et contractuels. Rémunération statutaire sur grille fonction publique.
Fiche de poste complète à consulter impérativement sur le site de la ville de bidart (rubrique emplois et stages) :
https://www.bidart.fr/ma-mairie/vie-municipale/emplois-et-stages/offres-demploi
Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Chaîne du froid, Modes de cuisson des aliments, Procédures de la marche en avant, Régimes alimentaires, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Techniques de désinfection des surfaces, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Dresser des plats pour le service, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Éplucher des légumes et des fruits, Manipuler des équipements de cuisine, Préparer des plats culinaires, Préparer les viandes et les poissons, Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Permis : B - Véhicule léger exigé
Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
Secteur d'activité : Administration publique générale
- Bidart - 64
- CDD
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