Agent Polyvalent de Restauration - Mairie de Sorbiers H/F Fonction publique Territoriale
Sorbiers - 42 CDI- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
L'agent polyvalent de restauration collective est placé·e sous la responsabilité hiérarchique du coordonnateur de pôle. Ses activités relèvent de la délégation de l'adjointe à l'éducation, à l'enfance et à la jeunesse.
L'agent polyvalent de restauration exerce seul ses missions d'APR au sein de l'école.
Travail dans le contexte d'une équipe pluridisciplinaire (enseignants, AVS, ATSEM, animateurs, responsables hiérarchiques, l'espace famille, agents d'entretien).
Préparer les repas dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective et des procédures en vigueur :
* Réception, contrôle, maintien ou remise en température et préparation de l'ensemble des denrées alimentaires.
* Allotissement par service et acheminement des chariots de repas.
* Respect des consignes du projet d'accueil individualisé (PAI).
* Assurer la traçabilité des actions menées.
Entretenir les locaux et le matériel de la cantine :
* Entretien des locaux, restaurant et cuisine sur les écoles et accueils de loisirs.
* Laverie, nettoyage et désinfection des chariots alimentaires, plats, assiettes, couverts, verres... Ainsi que des matériels utilisés dans le cadre de la production.
Temps non complet 29h30/ semaine (26h00 annualisées).
Horaires du poste :
* Pendant le temps scolaire :
o lundi-mardi-jeudi- de 09h00 à 16h00.
o Vendredi : 09h00-17h00
* Pendant les vacances scolaires : 8 semaines de présences, une semaine sur deux sur les petites vacances et 4 semaines sur les vacances d'été (20h par semaine)
* Ponctuellement les mercredis.
Le profil recherché
Expérience sur poste similaire fortement souhaitée, connaissance des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) en liaison chaude et froide, techniques d'entretien des matériels et des locaux, notions des techniques de service en salles à destination d'enfants. Le CAP Agent polyvalent de restauration ou une formation diplômante en hôtellerie/restauration sont un plus.
Infos complémentaires
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