Responsable de Plonge H/F Ministère de l'enseignement supérieur et de la recherche
Valence - 26 CDI- Bac
- Service public d'état
Détail du poste
Placé(e) sous la responsabilité du Second de cuisine (responsable du RU Briff'O), le responsable de plonge est responsable du fonctionnement des machines et équipements de plonge.
Il encadre l'équipe de plonge.
· Assurer l'encadrement de son équipe
· Alimenter et vérifier les machines et équipements de plonge
· S'assurer du bon fonctionnement et de la sécurité des machines dont il est responsable
Afficher la suite
· Surveiller la propreté de la vaisselle
· Assurer l'approvisionnement en produits de nettoyage de la plonge
· Veiller et participer au nettoyage des machines et des locaux
· Assurer la maintenance de premier niveau, identifier l'origine des dysfonctionnements et les signaler
· Gérer la légumerie,
· Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur
· Appliquer et faire appliquer le Plan de Maîtrise Sanitaire et le dispositif d'économie d'énergie
Dispositions communes relatives à la continuité et aux nécessités du service public
Dans le cadre de ses missions et lorsque la continuité du service est engagée, l'agent peut être appelé, dans la prolongation cohérente de ses activités principales, à se voir confier toute autre tâche d'entretien ainsi que, le cas échéant, les missions de base nécessaires au fonctionnement du service de restauration.
Dans les cas particuliers de sous-service, ou dans les cas exceptionnels (notamment urgence et remplacement) de rupture de service, l'agent peut être amené temporairement, sur décision de l'autorité de gestion de proximité, à exercer des activités relevant du même emploi-type de qualification comparable et sous réserve des aptitudes, des compétences et de formation requises par celui-ci.
Lorsque les fonctions temporairement occupées le justifient, un complément indemnitaire égal à la différence de rémunération de celles-ci avec celles ordinairement occupées par l'agent lui est versé au prorata temporis.
Le profil recherché
- Connaissance technique des machines et de leur utilisation
- Connaissance des produits de nettoyage et de leur utilisation
- Connaissance des règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur
- Connaissance du Plan de Maîtrise Sanitaire, de l'utilisation d'Equipements de Protection individuelle
- Connaissance du dispositif d'économie d'énergie
- Encadrement d'une équipe
Infos complémentaires
Non renseigné
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Valence
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
21 621 € / an 1 802 € / mois 11,88 € / heureSalaire brut estimé
21 621 € / an 1 802 € / mois 11,88 € / heureEstimation haute
21 840 € / an 1 820 € / mois 12,00 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
Merci pour votre retour !
- Valence - 26
- CDI
Créez une alerte
Pour être informé rapidement des nouvelles offres, merci de préciser les critères :
Finalisez votre candidature
sur le site du partenaire
Créez votre compte pour postuler
sur le site du partenaire !
sur le site du partenaire
sur le site du partenaire !
Ces offres pourraient aussi
vous intéresser
Recherches similaires
- Job Plongeur en restauration
- Job Restauration
- Job Montélimar
- Job Romans-sur-Isère
- Job Pierrelatte
- Job Nyons
- Job Crest
- Job Tain-l'Hermitage
- Job Die
- Job Anneyron
- Job Donzère
- Job Saint-Rambert-d'Albon
- Job Cuisinier
- Job Serveur
- Job Commis de cuisine
- Job Employé de restaurant
- Job Second de cuisine
- Entreprises Restauration
- Entreprises Plongeur en restauration
- Entreprises Valence
- Job Fonction publique
- Job Restaurant
- Job Hôtellerie restauration
- Job Public
- Job Responsable
- Job Cdi Valence
- Job Fonction publique Valence
- Job Public Valence
- Job Responsable Valence
- Job Hôtellerie restauration Valence
{{title}}
{{message}}
{{linkLabel}}