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Cuisinier H/F Ministère des armées. Liberté, égalité, fraternité.

Avord - 18

CDI

Résumé de l'offre

BEP, CAP
Bac
Bac +2
Service public d'état

Détail du poste

Le groupement de soutien de la base de défense de Bourges-Avord est un organisme dont la mission principale consiste à assurer le soutien des différents organismes implantés sur le périmètre géographique relevant du GSBdD de Bourges-Avord.
La portion centrale est située sur l'emprise de la BA 702 d'Avord et dans une logique de proximité, 2 pôles sont déployés à Avord-Rosnay et Bourges-Neuvy-Pailloux.
Au sein de la succursale d'Avord, vous serez chargé d'assurer la préparation des repas, à la table, en chaîne ou parfois en buffet lors de prestation particulières dans le respect des pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous prenez part aux activités de production et de distribution des préparations culinaires chaudes et froides conformément aux modes opératoires du restaurant. Vous contrôlez le résultat (quantité, qualité, présentation) et participez à l'entretien du matériel et les locaux de cuisine et de distribution.
- Réaliser les traitements préliminaires des produits (décartonnage, déboitage, épluchage, lavage, désinfection).
- Participer au contrôle quantitatif et qualitatif des marchandises en rapport avec le bon économat.
- Appliquer les règles de prévention des accidents du travail et des incendies.
- Utiliser les matériels adaptés aux quantités préparées et à la distribution des préparations culinaires.
- Manutentionner les produits alimentaires ou le matériel en respectant les règles d'hygiène et de sécurité du travail.
- Contrôler le respect de la chaîne du froid et du chaud ainsi que les règles de conservation et de distribution des aliments et des matières première.
- Connaitre et appliquer le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) (hygiène personnelle et vestimentaire, équipements et matériels).
- Entretenir les locaux, les équipements et les matériels en respectant le plan maîtrise sanitaire.
- Participer aux travaux de plonge
- Réaliser les menus pour les prestations particulières (buffets, cocktails, repas autorités).

Le profil recherché

Vous avez de l'expérience en restauration collective

Infos complémentaires

Non renseigné

Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Avord

Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).

Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.

Annuel Mensuel Horaire

Estimation basse

21 840 € / an 1 820 € / mois 12,00 € / heure

Salaire brut estimé

22 750 € / an 1 896 € / mois 12,50 € / heure

Estimation haute

24 720 € / an 2 060 € / mois 13,58 € / heure

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Cuisinier H/F

Ministère des armées. Liberté, égalité, fraternité.

Avord - 18
CDI

Publiée le 21/03/2025 - Réf : DEF_21-00046568

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Métier

Localité

Type de contrat

CDI

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