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Second de Cuisine - les Lilas H/F Fonction publique Territoriale

Les Lilas - 93

CDI

Résumé de l'offre

Bac
Service public des collectivités territoriales

Détail du poste

Descriptif de l'emploi
Depuis plusieurs années, la Ville des Lilas mène une politique ambitieuse pour une alimentation scolaire saine, équilibrée et respectueuse de l'environnement. Cet engagement se traduit par des actions concrètes : lutte contre le gaspillage alimentaire, réduction du plastique et sensibilisation au bien-manger.
Dans cette dynamique, deux projets majeurs sont en cours :
* Assurer la production d'un tiers des repas servis quotidiennement dans deux écoles.
* Obtenir le niveau 2 du label écoresponsable Ecocert En Cuisine.

Tous les repas seront faits maison, préparés avec des produits bruts, biologiques et en circuit court. La production atteindra 500 repas par jour, avec progressivement l'ajout de 500 goûters pour l'ensemble des écoles. L'accent est mis sur la diversité des protéines, le commerce équitable et la sensibilisation des enfants à une alimentation durable et responsable.
Dans ce cadre inspirant, la Ville des Lilas recrute un Chef.f.e de cuisine et un second.e de cuisine pour rejoindre ses équipes et porter ces projets ambitieux. Passionné(e) par la cuisine responsable, vous aurez l'opportunité de créer des menus innovants et engagés.
Rejoignez-nous pour participer à une aventure culinaire où chaque repas sert à nourrir la santé des enfants !

Consultez le détail complet de l'offre sur la page http://www.emploi-territorial.fr/details\_offre/o093250212000723-second-cuisine-h-f?pk\_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Le profil recherché

Savoirs (connaissances) :

* Connaître l'utilisation des aliments et leur mode de conditionnement
* Connaître les techniques de fonctionnement des matériels
* Avoir des notions en matière de gestion budgétaire (calcul de coûts)
* Connaître, savoir appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des matériels et équipements de restauration, utilisation des produits d'entretien)
* Connaître les règles d'équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle
* Connaître les règles de conservation, de conditionnement et d'assemblage des produits alimentaires
* Connaître les règles de stockage et d'utilisation des produits dangereux
* Connaissance en informatique (outil de gestion, support commandes, inventaires)

Infos complémentaires

Non renseigné

Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Les Lilas

Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).

Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.

Annuel Mensuel Horaire

Estimation basse

22 300 € / an 1 858 € / mois 12,25 € / heure

Salaire brut estimé

26 000 € / an 2 167 € / mois 14,29 € / heure

Estimation haute

27 500 € / an 2 292 € / mois 15,11 € / heure

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Second de Cuisine - les Lilas H/F

Fonction publique Territoriale

Les Lilas - 93
CDI

Publiée le 21/03/2025 - Réf : O093250212000723

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Métier

Localité

Type de contrat

CDI

CDD

Intérim

Stage

Alternance

Indépendant

Franchise

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