Cuisinier H/F Coorhea
Vernay - 69 IntérimOffre d’une agence de travail temporaire
-
Cette offre est publiée par une agence de travail temporaire. Il ne s'agit pas de l'entreprise dans laquelle vous travaillerez au quotidien.
- 🕑 5 jours
- BEP, CAP
- Bac +2
- Restauration
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Les missions du poste
L'internat social Mauchamp accueille, avec l'accord de leurs familles, des collégiens, issu de l'Aide Sociale du Département du Rhône et de la Métropole de Lyon, bénéficiant d'une mesure de protection de l'enfance.
L'internat social peut aussi être perçu comme une alternative au placement en évitant la dégradation des situations familiales.
LES MISSIONS DES CUISINIERS / DES CUISINIERES :
HACCP
Maîtrise des normes d'Hygiène et de Sécurité Alimentaire.
Réalisation des préparations préliminaires
Préparations, fonds et crèmes, de tout ce qui sera nécessaire à la confection des plats au moment du service.
Réalisation des plats selon un menu pré-définit ou adaptation si commande particulière.
Vérification des préparations : Cuisson, assaisonnement, température... avant service aux clients.
Respect des consignes du Chef de cuisine et communication avec les employés de la salle de restaurant.
Après le service : Conditionnement des produits non utilisés ou réutilisable selon les normes d'hygiène en vigueur.
Anticipation des préparations pour le prochain service.
Nettoyage de la Cuisine et des outils de préparation.
120 repas par jour dont 25-35 personnes pour le midi et 75 personnes le soir.
Le profil recherché
Compétences et qualités requises pour être Cuisinier / Cuisinière :
Le métier de Cuisinier est exigeant, il nécessite des compétences techniques précises et de multiples qualités pour être exercé.
Compétences des cuisiniers / cuisinières
Connaissances organoleptiques et historiques des produits.
Maîtrise des techniques de cuisine (découpes, cuissons, bardages, flambages...)
Aisance avec le matériel et les outils de cuisine permettant l'élaboration des plats.
Qualités des cuisiniers / cuisinières
Savoir s'intégrer
Dans une cuisine, le travail d'équipe est primordial, il est donc impératif de savoir s'intégrer à son environnement et aux personnes avec qui vous exercez ce métier.
Dynamisme
Être cuisinier c'est être dynamique, souvent debout, en déplacement, vous devez être capable de travailler dans des rythmes soutenus en restant toujours lucide pour respecter les normes de l'établissement dans lequel vous évoluerez.
Adaptabilité
Métier possédant une très large palette de fonctionnement, le cuisinier s e doit de pouvoir s'adapter en tout lieu et en tout temps. Il doit pouvoir s'organiser en fonction du nombre de couvert qu'il y a, que ce soit 10 ou 100.
Rigueur et Organisation
Comme dans beaucoup d'autres profession, la rigueur est essentielle au métier de cuisinier pour fournir un travail régulier et pérenne. Elle est également capitale lorsqu'il s'agit de l'hygiène et de la sécurité alimentaire.
L'organisation quant à elle va de pair avec la rigueur, sans organisation, le cuisinier se retrouverait rapidement débordé et dans l'incapacité de respecter les process de cuisine nécessaire au bon déroulement d'un service.
Sens Artistique
Être doté d'un certain sens artistique e st un plus pour exercer le métier de cuisinier ; être capable de créer, revisiter ou modifier un plat déjà existant est une vraie force dans ce milieu.
Réactivité
Métier difficile et exigeant, il nécessite une bonne condition physique et une résistance au stress et à la pression particulièrement développée pour être exercé convenablement.
Curiosité
En Cuisine, la curiosité est un atout ; elle vous permet de vous informer, de vous former et de vous remettre sans cesse en question afin d'améliorer vos compétences. La cuisine est un art en perpétuel évolution.
L'entreprise
CooRHea, est une Coopérative de travail temporaire spécialisée dans le médico-social.
Vous intégrez une équipe constituée en plein développement.
CooRHea est le trait d'union entre les professionnels de talent et les coopérateurs établissements utilisateurs. La Coopérative gère de façon optimale, et dans le respect des valeurs associatives et éthiques, le personnel non permanent du secteur associatif, médico-social, et sanitaire.
L'humain est au centre de nos préoccupations.
Infos complémentaires
Horaires approximatives : 7h - 14h30 & 14h-21h
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Vernay
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
21 621 € / an 1 802 € / mois 11,88 € / heureSalaire brut estimé
21 700 € / an 1 808 € / mois 11,92 € / heureEstimation haute
25 200 € / an 2 100 € / mois 13,85 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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