Agent Polyvalent de Restauration H/F Ministère des armées. Liberté, égalité, fraternité.
Quéven - 56 CDI- Bac
- Service public d'état
Détail du poste
Le ministère des armées a pour mission de préparer et mettre en oeuvre la politique de défense militaire. Entité du commissariat des armées, le groupement de soutien commissariat (GSC) de Brest-Lorient est un établissement interarmées qui assure des fonctions de soutien commissariat au profit des organismes du ministère des Armées relevant de son périmètre géographique de compétence.
Le pôle Lorient - Lann-Bihoué, organisme relevant du GSC Brest-Lorient, est réparti sur trois sites, la base des
fusiliers marins et des commandos de Lanester, la base de l'aéronautique navale de Lann-Bihoué et l'enclos de la marine de Lorient. Il est l'opérateur sur ces sites et auprès des unités alentours (sémaphores, etc.) en matière de soutien commissariat.
La section restauration, hébergement, hôtellerie, loisirs assure l'alimentation des militaires et civils à terre et des équipages des bâtiments en armement. Il accueille et nourrit également les partenaires extérieurs oeuvrant au profit des armées.
Au sein du restaurant Le Bihoué et d'une équipe de 21 agents polyvalents de restauration, vous êtes chargé de participer à la mise en oeuvre des repas. Vous collaborez à l'activité logistique, de production et d'accueil de la clientèle.
Préparer, assembler et dresser les hors d'oeuvre, les fromages et les desserts
Approvisionner et ravitailler les rampes durant le service
Réceptionner, ranger et délivrer des marchandises, en suivant les règles en vigueur
Réaliser des inventaires de stock
Entretenir le matériel et les locaux liés à son activité
Participer aux tours de services du petit-déjeuner, du soir et du weekend
Appliquer le plan de maîtrise sanitaire en vigueur au sein du restaurant
Accueillir les clients au Terminal Point de Vente (TPV)
Participer à la production de plats chauds
Saisir dans le logiciel en vigueur du restaurant le passage en caisse des clients
Réaliser occasionnellement des prestations particulières (repas, cocktails...) sur demande y compris en jours et heures non ouvrables
Gérer le matériel, le linge, les produits d'entretien ou l'entretien des locaux
Le profil recherché
Vous avez de l'expérience dans le domaine de la restauration et notamment collective
Infos complémentaires
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