Agent Polyvalent Restauration H/F Ministère des armées. Liberté, égalité, fraternité.
Nîmes - 30 CDI- Bac
- Service public d'état
Détail du poste
Le groupement de soutien commissariat de Nîmes-Laudun-Larzac (GSC NLL) est un organisme du Service du Commissariat des Armées (SCA) dont la mission consiste à assurer le soutien commun et administratif des différents organismes du MINARM implantés sur la Base de Défense Nîmes-Laudun-Larzac.
Le GSC dispose d'une portion centrale située à Garons, composée de 3 divisions et 4 pôles du commissariat localisés à Garons, camp des Garrigues, Laudun et à la Cavalerie.
Affecté au pôle NIMES (site de CHABRIERES), restaurant de Bruyère, l'agent de restauration, sous les ordres directs du chef de cuisine et au sein d'une équipe, assure les missions suivantes :
- Dans le cadre des fonctions d'agent de restauration (fonction principale) : réaliser les tâches simples en participant au fonctionnement d'un service de restauration, notamment lors des travaux culinaires ;
- Dans le cadre de la fonction de serveur (fonction annexe) : assurer l'accueil des clients et le service des repas et des boissons en salle.
- Préparer l'assemblage des hors d'oeuvres et des desserts
- Réaliser des grillades minutes et produire des plats simples tels que les crêpes, pizzas etc.
- Mettre en oeuvre / assurer l'entretien courant du matériel utilisé pour la préparation, la cuisson ainsi que le matériel de nettoyage et de service
- Nettoyer les matériels et la zone de production dont il a la charge conformément aux modes opératoires définis
- Participer à la réception, au contrôle et stockage des denrées alimentaires
- Tenue du TPV / vente des tickets / gestion du magasin petit matériel
- Approvisionner et distribuer les denrées alimentaires sur la chaîne du self-service
- Assurer le service en salle
- Réaliser des prestations particulières (banquet, cocktails, repas...)
- Assurer l'entretien courant de la salle et du matériel
- Assurer le nettoyage de la vaisselle de prestige et l'entretien du petit matériel
- Si nécessaire, renforcer temporairement le restaurant d'un autre site de restauration du GSC NLL
Le profil recherché
Expérience en restauration souhaitée
Infos complémentaires
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