Agent Polyvalent de Restauration Scolaire - Conseil Départemental du Rhône H/F Fonction publique Territoriale
Limas - 69 CDI- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Il aide à la préparation des repas pour les usagers du Rhône, il assure le nettoyage. Il peut en l'absence du cuisinier, concevoir les recettes et les plats.
1/ Préparation culinaires :
· Réaliser les préparations froides
· Assembler les aliments pour une préparation
· Utiliser les différents équipements de cuisine
· Appliquer des recettes
· Mettre en ½uvre des techniques culinaires
· Aider à la préparation et à l'élaboration des plats chauds en appui du cuisinier
· Réaliser les cuissons simples (grillade, friture, remise à températures des plats chauds)
2/ Assure l'accueil du public :
· Assurer le service aux usagers (remplissage et distribution des assiettes)
3/ Nettoyage des équipements et du matériel :
· Assurer le nettoyage des équipements, du matériel, désentartrage
· Assurer le nettoyage de la vaisselle et/ou ustensiles de cuisine
· Assurer le nettoyage des lieux (sols)
4/ Respect des procédures de sécurité :
· Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
ACTIVITES COMPLEMENTAIRES
· Entretien ménager de l'établissement
Le profil recherché
Règles d'hygiène de la restauration collective (HACCP)
· Gestes et postures adaptées
OUTILS BUREAUTIQUES : Outlook
LOGICIEL METIER : Néant
Infos complémentaires
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- Limas - 69
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