Cuisinier de Collectivite - Lpa Contamine sur Arve - 74 - Region Auvergne Rhone-Alpes H/F Fonction publique Territoriale
Contamine-sur-Arve - 74 CDI- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
La Région Auvergne Rhône-Alpes recrute un cuisinier pour le Lycée agricole de Contamine sur Arve (74). Le lycée accueille 351 élèves et dispose d'un internat (180 internes), vous serez placé sous l'autorité hiérarchique de la Région et sous l'autorité fonctionnelle du chef d'établissement.
Missions :
Vous travaillez au sein d'une équipe technique de 4 agents (1 Responsable de cuisine, 1 cuisinier, 1 magasinier alimentaire, 1 agent de restauration).
Vous réalisez la préparation, la production, la présentation, le service de la prestation culinaire à destination des convives. Vous participez à la propreté, l'entretien et la sécurité de la cuisine et des équipements.
Vous êtes particulièrement attentif à exercer votre mission de service public en conformité avec les règles pratiques en matière de prévention des risques (sécurité alimentaire, hygiène, équipements et outils, manutention des charges, risques électriques...) et dans un esprit d'entraide au sein de l'ensemble des équipes.
Vous participez à la bonne représentation de votre métier ainsi qu'à l'image de votre Collectivité, de votre Etablissement. En qualité de membre de la communauté éducative, vous portez une attention particulière à votre posture professionnelle et à votre rôle dans l'aide à l'éducation alimentaire.
SPECIFICITES LIEES AU POSTE :
Véhicule indispensable
Horaires de travail hors congés scolaires* : Roulement 2 jours consécutifs 10h30/20h / 2 jours consécutifs 7h/13h30 / Vendredi 7h/13h30.
Horaires de travail durant les congés scolaires* : de 6h00 à 13h (selon protocole du temps de travail)
Permanences le samedi une fois dans l'année pour les journées portes ouvertes.
Temps de travail : Temps complet
Quotité du poste : 100%
Type de production : liaison chaude et froide / produits frais de proximité
Contraintes liées au poste : Manutention / charges lourdes
SPECIFICITES LIEES AU LYCEE
L'établissement est ouvert de 6h00 à 20h00 / Nombre de repas : 220 midi / 180 (matin et soir)
Activités
Produire et valoriser des préparations culinaires (goût, qualité, présentation)
Vérifier la qualité des denrées fournies
Mettre en place, distribuer et approvisionner Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine
Mettre en oeuvre un dispositif de contrôle des procédures de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels
Assurer l'hygiène et la propreté des locaux et matériel
Assurer l'entretien des locaux, matériels et équipements
Assurer la remise en état de la cuisine et veiller à la bonne exécution de la plonge batterie et de la vaisselle utilisée pour la production
Participer à la gestion des stocks des produits alimentaires, matériels, produits d'entretien
Le profil recherché
Consultez le détail complet de l'offre sur la page http://www.emploi-territorial.fr/details\_offre/o069241107000388-cuisinier-collectivite-lpa-contamine-sur-arve-74?pk\_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Infos complémentaires
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Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
21 840 € / an 1 820 € / mois 12,00 € / heureSalaire brut estimé
22 750 € / an 1 896 € / mois 12,50 € / heureEstimation haute
24 720 € / an 2 060 € / mois 13,58 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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- Contamine-sur-Arve - 74
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