Responsable de Plonge du Restaurant Administratif - Villeneuve d'Ascq H/F Ministère de l'enseignement supérieur et de la recherche
Villeneuve-d'Ascq - 59 CDI- BEP, CAP
- Service public d'état
Détail du poste
Sous la direction du gestionnaire de restaurant, vous êtes responsable du fonctionnement des machines et équipements de plonge, vous encadrez une équipe.
Missions :
- Assurer l'encadrement de son équipe,
- Alimenter et vérifier les machines et équipements de plonge,
- S'assurer du bon fonctionnement et de la sécurité des machines dont il est responsable,
- Surveiller la propreté de la vaisselle,
- Assurer l'approvisionnement en produits de nettoyage de la plonge,
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- Gérer les stocks de produits d'entretien et de vaisselle,
- Veiller et participer au nettoyage des machines et des locaux,
- Assurer la maintenance de premier niveau, identifier l'origine des dysfonctionnements et les signaler,
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur,
- Appliquer et faire appliquer le Plan de Maîtrise Sanitaire et le dispositif d'économie d'énergie.
Le profil recherché
Compétences attendues :
- Connaissance technique des machines et de leur utilisation,
- Connaissance des produits de nettoyage et de leur utilisation,
- Connaissance des règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur,
- Connaissance du Plan de Maîtrise Sanitaire, de l'utilisation d'Equipements de Protection Individuelle,
- Connaissance du dispositif d'économie d'énergie.
Savoir être :
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- Organisé
- Capacité d'adaptation
- Diplomatie
- Goût du travail en équipe
- Résistant
Diplôme/ Formation
CAP ou équivalent
- Notions de fonctionnement des machines et équipements de plonge,
- Notions sur la sécurité dans l'utilisation des produits lessiviels,
- Gestuelle et ergonomie,
- Encadrement d'une équipe,
- Hygiène, santé et sécurité au travail.
Infos complémentaires
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21 621 € / an 1 802 € / mois 11,88 € / heureEstimation haute
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- Villeneuve-d'Ascq - 59
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