Cuisinier Restauration Scolaire - Mairie de Desingy H/F Fonction publique Territoriale
Desingy - 74 CDI- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
La commune de Desingy recrute suite à un départ en retraite un cuisinier en restauration scolaire.
L'agent sera en charge de la réalisation de 130 repas à destination des élèves de 3 ans à 10 ans en service à table, 4 jours par semaine (en période scolaire) dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective.
Cuisinier de la restauration scolaire
- Elaborer des menus et passer les commandes conciliant la qualité nutritionnelle, le plaisir gustatif, le respect des budgets alloués et les obligations de loi Egalim
- Piloter la production des repas, aidé par le second de cuisine environ 130 repas quotidien
- Gérer efficacement les stocks
- Réceptionner, contrôler et stocker les denrées dans le strict respect des procédures d'hygiène et de traçabilité
- Garantir l'application des bonnes pratiques en cuisine jusqu'au service, des modalités de traçabilité, de la gestion des plats témoins
- Contribuer à l'entretien du matériel de la cuisine selon les normes HACCP
- Inscrire la cuisine dans une démarche environnementale durable et respectueuse en faisant des choix éclairés quant au produits, à leur traitement et en veillant à réduire le gaspillage alimentaire
Le profil recherché
Profils recherchés :
- Etre titulaire du CAP Cuisine et/ou BEP Cuisine et/ou Bac Pro restauration ou d'un diplôme supérieur
- Disposer d'une solide expérience en cuisine collective dans une collectivité territoriale ou établissement territorial
Infos complémentaires
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Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
21 840 € / an 1 820 € / mois 12,00 € / heureSalaire brut estimé
22 750 € / an 1 896 € / mois 12,50 € / heureEstimation haute
24 720 € / an 2 060 € / mois 13,58 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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- Desingy - 74
- CDI
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