Second Cuisine H/F Ministère des armées. Liberté, égalité, fraternité.
Béligneux - 01 Fonctionnaire- Bac
- Service public d'état
Détail du poste
Le ministère des armées, composé de trois grands subordonnés (Secrétariat général pour l'administration, Etat-major des armées, Direction générale de l'armement) a pour mission de préparer et mettre en oeuvre la politique de défense militaire. La diversité des métiers du ministère (plus de 3 000) permet de développer votre parcours de carrière.
Le groupement de soutien de la base de défense (GSBdD) de Lyon-Valence-La Valbonne, est un organisme interarmées dont la mission principale consiste à assurer le soutien administratif général et commun des différents organismes implantés sur son périmètre géographique. Il est constitué d'une portion centrale basée au quartier Général Frère à Lyon et de 4 pôles à La Valbonne, Limonest, Lyon et Valence.
Sous l'autorité du gérant d'activité restauration et du chef de cuisine de la succursale LVB du cercle interarmées de la BDD LVV, l'agent(e) doit être en mesure de produire l'alimentation dans les conditions d'hygiène fixées par la réglementation, en tenant compte des impératifs de quantité et de qualité fixés dans le mémento référentiel des pratiques métier, édité par le centre interarmées de soutien. L'agent(e) a la charge de remplacer le chef de cuisine en titre lors de ces absences, pendant lesquelles, il prendra en compte les commandes en liaison avec le gérant, les prévisions de sortie de marchandises via l'application COALAA.
- Seconder et remplacer le chef de cuisine durant ses absences
- Préparer les repas suivant les directives du chef de cuisine
- Respecter les règles de distribution et de conservation des aliments
- Mettre en oeuvre de l'offre de service restauration selon les normes en vigueurs
- Participer à la distribution des repas
- Nettoyer et désinfecter les locaux et matériels selon les normes HACCP
- Appliquer les règles de prévention des accidents du travail et d'incendie
- Mise en oeuvre de l'application prévisionnelle des menus (COALAA)
- Tenir les registres à jour
- Diriger une équipe
- Réaliser les buffets / cocktails / réceptions d'autorités
- Appliquer et faire appliquer les directives de la loi EGAlim sur le tri des déchets et la lutte contre le gaspillage alimentaire
Le profil recherché
Avoir tenu un poste de cuisinier en restauration collective
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Béligneux
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
23 508 € / an 1 959 € / mois 12,92 € / heureSalaire brut estimé
26 000 € / an 2 167 € / mois 14,29 € / heureEstimation haute
29 640 € / an 2 470 € / mois 16,29 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
Merci pour votre retour !
- Béligneux - 01
- Fonctionnaire
Créez une alerte
Pour être informé rapidement des nouvelles offres, merci de préciser les critères :
Finalisez votre candidature
sur le site du partenaire
Créez votre compte pour postuler
sur le site du partenaire !
sur le site du partenaire
sur le site du partenaire !
Ces offres pourraient aussi
vous intéresser
Recherches similaires
- Offre emploi Second de cuisine
- Offre emploi Restauration
- Offre emploi Bourg-en-Bresse
- Offre emploi Oyonnax
- Offre emploi Belley
- Offre emploi Ambérieu-en-Bugey
- Offre emploi Montrevel-en-Bresse
- Offre emploi Meximieux
- Offre emploi Châtillon-sur-Chalaronne
- Offre emploi Gex
- Offre emploi Valserhône
- Offre emploi Villars-les-Dombes
- Offre emploi Cuisinier
- Offre emploi Serveur
- Offre emploi Commis de cuisine
- Offre emploi Chef de partie
- Offre emploi Employé de restauration
- Entreprises Restauration
- Entreprises Second de cuisine
- Entreprises Béligneux
- Offre emploi Fonction publique
- Offre emploi Restaurant
- Offre emploi Hôtellerie restauration
- Offre emploi Montagne
- Offre emploi Cuisine
{{title}}
{{message}}
{{linkLabel}}