Complétez votre profil pour recevoir des offres adaptées.

Mon espace

Mes CV vus

Mes candidatures

Mes alertes

Mon profil

Déconnexion

Téléchargez l'app et postulez dans les premiers !

Accès recruteur
- Diffuser ma première offre
- Déjà client
Télécharger l’app

Emploi
- Offres d’emploi
- Missions d'intérim
- Offres de stage
- Offres en alternance
- Entreprises qui recrutent
- Créer mon alerte
- Déposer mon CV
- Salaire brut net
Formation
Emploi
Emploi
Mon compte
- Se connecter Mon compte
- S'inscrire
- Mon espace
- Mes CV vus
- Mes candidatures
- Mes alertes
- Mon profil
- Déconnexion

Second de Cuisine - Bonneuil-Sur-Marne H/F Fonction publique Territoriale

Bonneuil-sur-Marne - 94

CDI

Résumé de l'offre

BEP, CAP
Service public des collectivités territoriales

Détail du poste

Effectue seul ou sous contrôle d'un responsable l'élaboration des plats nécessaires à l'accueil des groupes, au nettoyage des surfaces, des locaux cuisine du centre de vacances de CEZAIS.

Missions :
- Réceptionner les livraisons et contrôler la conformité des produits
- Gérer les stocks de produits alimentaires et de matériel
- Contribuer à l'élaboration des menus
- Réaliser des recettes et menus, suivant les indications fournies par le chef de cuisine
- Distribuer les repas
- Entretenir les espaces de restauration et le matériel de cuisine
- Mettre en oeuvre les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP et traçabilité)
- Mettre en oeuvre le plan de maîtrise sanitaire (PMS)
Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides dans le respect de la législation en vigueur notamment en matières d'hygiène alimentaire, d'HACCP, de plan de maîtrise sanitaire, d'allergènes, de textures modifiées et d'alimentations adaptées (régimes)...

? Nettoyer et désinfecter des locaux et des matériels de production. Nettoyage désinfection des secteurs de travail conformément aux procédures définies (locaux, équipements...),
? Respect des procédures établies dans le cadre du Plan de Maîtrise Sanitaire de la Cuisine Centrale,

? Réalisation de préparations spécifiques liées aux allergies alimentaires, au manger main, aux cuisson basse température, aux alimentations adaptées, aux textures et aux formes/volumes qui peuvent être attendues pour des populations allant du bébé à la personne âgée en fin de vie.

AFFECTATION :
Direction des réussite citoyenne Secteur Centre de vacances CEZAIS.

Horaires de travail :
35h du lundi au vendredi
Possibilité de travail le Week-end sur la période d'ouverture de mars à novembre

Le profil recherché

BEP / CAP cuisine minimum exigé
Maîtrise des techniques culinaires
Connaitre et appliquer les règles d'hygiène (PMS, HACCP) et la réglementation en restauration collective (EGAlim...)
Connaissance de l'équilibre alimentaire (GEMRCN)
Connaissance de la bonne utilisation du matériel de cuisine
Connaissance du fonctionnement d'un établissement public local d'enseignement

Infos complémentaires

Non renseigné

Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Bonneuil-sur-Marne

Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).

Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.

Annuel Mensuel Horaire

Estimation basse

22 300 € / an 1 858 € / mois 12,25 € / heure

Salaire brut estimé

26 000 € / an 2 167 € / mois 14,29 € / heure

Estimation haute

27 500 € / an 2 292 € / mois 15,11 € / heure

Cette information vous semble-t-elle utile ?

Merci pour votre retour !

Second de Cuisine - Bonneuil-Sur-Marne H/F

Fonction publique Territoriale

Bonneuil-sur-Marne - 94
CDI

Publiée le 21/03/2025 - Réf : O094250203000883

Créez une alerte

Pour être informé rapidement des nouvelles offres, merci de préciser les critères :

Métier

Localité

Type de contrat

CDI

CDD

Intérim

Stage

Alternance

Indépendant

Franchise

Associé

En cliquant sur "Créer mon alerte", vous acceptez les CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site hellowork.com.