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Agent Polyvalent de Restauration - Sivu Cusset H/F Fonction publique Territoriale

Cusset - 03

CDI

Résumé de l'offre

BEP, CAP
Service public des collectivités territoriales

Détail du poste

L ?alimentation est un lien social fort, un levier économique pour les territoires et un enjeu de santé publique. C'est dans ce contexte, que le territoire de Vichy a décidé de créer un nouvel outil exemplaire pour proposer une alimentation sûre, saine, durable et accessible à tous pour les enfants des Villes de Cusset, Vichy, Bellerive-sur-Allier et Le Vernet qui consiste à concevoir une Unité Territoriale de Restauration « Cuisine Locale de Cusset » vertueuse en terme d'offre alimentaire proposée aux enfants du bassin Vichyssois et exemplaire en terme d'approche agricole à travers l'appui au développement des filières.
Le SIVU « Cuisine Locale de Cusset » s'inscrit pleinement dans le Projet Alimentaire Territorial de Vichy Communauté. Un tel projet a pour ambition de relocaliser le système alimentaire à l'échelle territoriale. Ceci passe par différentes actions : éducation à l'alimentation, lutte contre le gaspillage, rencontres interprofessionnelles, sensibilisation du grand public et exemplarité des structures publiques.
La politique alimentaire du Projet Alimentaire Territorial « Manger mieux, un enjeu local » insufflée par les élus, se traduit dans les menus et dans notre philosophie de travail.
C'est pourquoi la Cuisine Locale de Cusset a besoin de renforcer ses équipes en vue de sa réouverture en juillet / août 2025.

Mission principale
- Participation aux activités de production des repas et d'entretien des locaux et des matériels,
- Elaboration des préparations culinaires chaudes et froides dans le respect des fiches techniques, des règles d'hygiène.

Missions et activités
- Aide à la production de préparations culinaires, déconditionnement et légumerie
- Suivi traçabilité des produits, étiquetage DLC, relevé de température
- Nettoyage et désinfection des locaux et des matériels
- Plonge batterie cuisine/vaisselle
- Respect du plan d'hygiène
- Autres tâches annexes en lien avec le périmètre du SIVU (manifestations, animations, etc.).

Le profil recherché

Expérience souhaitée :
CAP agent polyvalent de restauration, diplôme en hôtellerie restauration et/ou expériences dans le domaine de la restauration traditionnelle ou collective.

Compétences requises pour le poste

Savoir- faire :
- Connaissances des règles d'hygiènes en restauration
- Connaissances sur la méthode HACCP
- Risques professionnels de la restauration collective
- Règles de sécurité liées aux techniques d'entretien
- Réaliser les tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets
- Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles
- Appliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection

Savoir-être :
- Sociabilité
- Convivialité
- Disponibilité
- Réactivité
- Ponctualité
- Discrétion

Infos complémentaires

Non renseigné

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Annuel Mensuel Horaire

Estimation basse

-- -- --

Salaire brut estimé

21 621 € / an 1 802 € / mois 11,88 € / heure

Estimation haute

-- -- --

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Agent Polyvalent de Restauration - Sivu Cusset H/F

Fonction publique Territoriale

Cusset - 03
CDI

Publiée le 21/03/2025 - Réf : O003250313000842

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Métier

Localité

Type de contrat

CDI

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Intérim

Stage

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Indépendant

Franchise

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