Agent Polyvalent Restauration H/F Ministère des armées. Liberté, égalité, fraternité.

Détail du poste

Le groupement de soutien Commissariat de Draguignan est un organisme interarmées du Service du Commissariat des Armées qui assure des missions d'administration générale et de soutien commun de façon mutualisée au profit des organismes du ministère des armées relevant de son périmètre de compétence. Le GSC DRAGUIGNAN soutient plusieurs formations du ministère. Le groupement articule son action autour de 4 pôles situés à Draguignan, Fréjus, Canjuers et au Cannet des Maures, et de 3 divisions.
Au sein du pôle de Canjuers, l'agent en poste participera à la production et à la distribution alimentaire des deux points d'alimentations (Ordinaire Bat 13 et Mess Bat 16).
Participer au traitement préliminaire des produits (décartonnage, déboitage, épluchage, lavage, désinfection)
Participer à la production et à l'assemblage des plats simples (entrées chaudes, entrées froides...)
Appliquer les règles de savoir vivre et de politesse au contact de la clientèle
Réaliser la mise en place des espaces de distribution ou de vente ainsi que leur réapprovisionnement pendant le service
Assurer le service de distribution à table lors des prestations particulières
Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité du travail
Assurer l'entretien et le nettoyage des locaux et du matériel
Assurer l'accueil des convives et procéder au contrôle des badges (permanence TPV)
Participer aux inventaires des stocks et des matériels
Connaitre et porter les équipements de protections individuels
Effectuer les relevés de températures des éléments réfrigérés
Réalisation et stockage des repas témoins
Assurer les relevés de températures de la production et du service pour assurer la traçabilité de la chaine du froid et du maintien chaud