Référent Restauration Scolaire - Commune de Miramas H/F Fonction publique Territoriale
Miramas - 13 CDI- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Référent restauration scolaire
Mise en ½uvre de la politique de restauration en faveur des enfants
Participation aux projets pédagogiques de la commune liés à la nutrition
Être garant du respect de la méthode HACCP
Être garant de la bonne mise en place du dispositif temps repas (ZD/ZG ECOCERT 1000 écoles et collèges)
Être garant du bon fonctionnement de son satellite
Gérer les effectifs journaliers avec l'utilisation d'une tablette
Réceptionner les éléments constitutifs des repas dans le respect des procédures HACCP
Réaliser des préparations sur place
Assurer le service des repas
Présenter les mets de manière agréable
Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires à l'avance
Assurer le service des repas dans le respect des règles d'hygiène
Adopter une attitude d'accompagnement et d'éducation auprès des enfants pendant le repas
Appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé
Appliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection
Organiser le travail journalier de l'équipe
Accueillir et accompagner les nouveaux arrivants (stagiaires et nouvelles recrues, etc.)
Repérer les dysfonctionnements et les signaler
Contacts permanents avec les enfants et les enseignants
Relations quotidiennes avec l'équipe de restauration
L'adresse du poste
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Calculer mon temps de trajet
Le profil recherché
Savoirs (connaissances)
Microbiologie et règles d'hygiène
Procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP
Savoir-faire (utilisation des techniques, outils, procédures...)
Techniques culinaires de base : cuissons rapides, assemblage, découpe
Techniques de service en salle selon les types de services (à table) et selon le public accueilli
Circulaire du 25/06/01 et projet d'accueil individualisé
Gestes de premiers secours
Techniques d'entretien des matériels et des locaux
Règles de sécurité liées aux techniques d'entretien
Techniques de communication
Techniques de résolution des conflits
Savoir-être (relationnel, qualités)
Capacité d'écoute, dynamisme, empathie et discrétion en toutes circonstances
Infos complémentaires
Non renseigné
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Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
31 800 € / an 2 650 € / mois 17,47 € / heureSalaire brut estimé
39 300 € / an 3 275 € / mois 21,59 € / heureEstimation haute
52 600 € / an 4 383 € / mois 28,90 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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- Miramas - 13
- CDI
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