Second de Cuisine H/F Manpower

Détail du poste

Manpower TOULON HÔTELLERIE RESTAURATION recherche un(e) Chef de cuisine et un(e) Sous-Chef pour une brasserie dynamique. Sous la responsabilité du chef exécutif, vous serez en charge de la gestion de la cuisine incluant les commandes, la gestion des stocks, le contrôle des coûts et le respect des normes sanitaires. Vous superviserez également l'équipe de cuisine.
- Recruter, animer et former votre brigade (environ 10 personnes en pleine saison).
- Assurer le suivi et le contrôle de la mise en place du service en parfaite cohésion avec l'équipe du restaurant.
- Participer à l'élaboration des menus et recettes avec le chef exécutif.
- Réceptionner et contrôler les approvisionnements dans le respect des normes d'hygiène en vigueur.
- Gérer les achats, les stocks et les inventaires du restaurant.

- Expérience significative en tant que Chef, de préférence dans une brasserie à gros volumes.
- Connaissance approfondie des techniques de cuisson de la viande, notamment au barbecue.
- Compétences en management et en gestion d'équipe.
- Maîtrise des normes sanitaires et de sécurité alimentaire.
- Capacité à travailler dans un environnement dynamique.

Conditions :
- Contrat saisonnier de 39h avec 2 jours de repos consécutifs.
- Heures supplémentaires récupérées et/ou payées.
- Horaires en coupure.
- De mars à septembre, avec possibilité de logement.

Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap Date début : 24-03-2025 Durée : 6 mois renouvelable