Cuisinier H/F Ehpad du Pays D'albret
Labrit - 40 CDD- 🕑 12 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
Notre EHPAD de Labrit recherche son/ sa Cuisinier (ière) H/F
Production et valorisation de préparation culinaire pour les résidents, le personnel, le portage, les écoles, la crèche,
centre de loisirs, éducadis.
Entretien et nettoyage en respectant les protocoles et procédures d'hygiène,
Gestion des stocks de marchandises
Réaliser le suivi HACCP
Rencontrer les résidents et le personnel pour évaluer leur satisfaction sur les repas réalisés
Participer aux animations « autour de la cuisine » organisées par le pôle animation (repas thématiques,.)
Encadrer et accompagner les stagiaires
Norme HACCP
Techniques culinaires classiques et techniques culinaires adaptées à la restauration collective (cuisson basse
température, cuisson de nuit)
Transposition des techniques classiques en techniques adaptées à la restauration collective
Utilisation du matériel et des équipements de cuisine
Allergies alimentaires/textures spécifiques
Bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité
Protocoles et procédures de l'établissement
Respecter les règles de sécurité et d'hygiène
Procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre du plan de maîtrise sanitaire
Respect du secret professionnel
POSTE A POURVOIR AU 1er MAI 2025
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Dresser des plats pour le service, Préparer les viandes et les poissons, Éplucher des légumes et des fruits, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Utilisation du matériel et équipements de cuisine, Techniques culinaires classiques, techniques culinaires restauration collective, Procédures et autocontrôles du PMS, Allergies alimentaires/textures spécifiques
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles :
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Brocas
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Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
21 621 € / an 1 802 € / mois 11,88 € / heureSalaire brut estimé
21 621 € / an 1 802 € / mois 11,88 € / heureEstimation haute
24 900 € / an 2 075 € / mois 13,68 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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