Reprise d'Entreprise Boulanger Paysan Boulanger H/F Domaine de Rouquet
Galapian - 47 CDI- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
Détail du poste
PRESENTATION DOMAINE DE ROUQUET
La ferme du Domaine de Rouquet a été créée en 2019. Spécialisée dans la culture de céréales, oléagineux et protéagineux en agriculture biologique, cette production est transformée dans la meunerie et la huilerie de la ferme.
Les farines sont utilisées par plusieurs boulangers bio de la région mais aussi par le fournil de la ferme qui commercialise ses pains (ainsi que les farines et les huiles) sur les marchés, dans les magasins bio, les cantines scolaires et à la vente sur place à la ferme.
ACTIVITE PRINCIPALE DU BOULANGER(E) ou PAYSAN BOULANGER(E)
- Fabrication du pain au levain naturel, pétrissage, division, façonnage et enfournement (four à bois)
- Gestion du fournil (préparation des fournées, suivi de la gestion des stocks et des commandes, nettoyage)
- Vente sur les marchés et à la ferme
- Livraison des magasins et des cantines scolaires
Le profil recherché
Experience : 3 Mois
Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Cuisson au four à bois, Pain bio au levain exclusivement
Permis : B - Véhicule léger exigé
Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Culture de céréales (à l'exception du riz), de légumineuses et de graines oléagineuses
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Galapian - 47
- CDI
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