Chef de Rang Room Service H/F Dorchester Collection
Paris 1er - 75 CDI- Bac +2
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
Les missions du poste
Votre carrière nous tient à coeur et nous travaillons avec les meilleurs professionnels du secteur.
En nous rejoignant en tant que Chef de Rang - Room Service, vous avez l'unique opportunité de devenir le(la) meilleur(e) dans votre domaine.
Vous apprendrez non seulement de vos collègues, mais également grâce à notre académie de formation, pour atteindre les standards les plus élevés en matière de profession, de service et de leadership, et devenir vous-même une légende.
Le profil recherché
En tant que chef de rang au sein du room-service, vous aurez pour missions principales les suivantes :
Vous assurez une participation active dans la rentabilité du service (pertes, vol, casse, sortie, économat et facturation) ;
Vous êtes en charge de la passation des consignes ;
Vous êtes responsable de la rapidité et de la qualité des prestations ;
Vous veillez à la qualité des produits d'accueil et des traitements des VIP ;
Vous assurez le bon fonctionnement et utilisation des différents moyens de service qualité mis en place par l'hôtel (Nexus, Opéra, Micros...) ;
Vous assurez les départs des petits déjeuners ;
Vous vérifiez les chambres, et assurez le suivi des produits d'accueil mini-bar (propreté, péremption, renouvellement des produits...) ;
Vous vérifiez les quantités, vous vous assurez de la bonne qualité des viennoiseries et du pain ainsi que des liquides-café, thé, jus de fruits), de même pour les plats sortants de la cuisine ;
Vous participez à la mise en place dans les offices avec les commis, apprentis d'étage ;
Vous prenez les commandes des clients en respectant la procédure téléphonique mise en place à cet effet ;
Vous vous assurez que les door ***** soient tous collectés et classés par tranche horaire ;
Vous vous assurez que les tables soient dressées suivant les standards définis ;
Vous vous assurez du débarrassage rapide des tables et de leur retour à l'office ;
Vous vous occupez du bon renouvellement des produits mini-bar ainsi que leur facturation et l'état du pare stock ;
Vous vous occupez auprès des commis, apprentis, de la bonne connaissance de tous les produits servis dans les étages et quotidiennement de l'énoncé des plats du jour ainsi que leur composition ;
Vous êtes responsable du bon entretien de l'ensemble du matériel dans les offices ainsi que la propreté et l'entretien des offices, des paliers et des réserves (quotidiennement) ;
Vous participez à la formation et au perfectionnement du personnel sous votre responsabilité ;
Vous traitez les informations reçues de vos supérieurs hiérarchiques et exécutez ou faites exécuter les directives reçues ;
Vous veillez à ce que le personnel ne mange, ne boive, et ne fume pas dans les étages ;
Vous optimisez les prix moyens et le chiffre d'affaire à tous niveaux ;
Vous participez à l'amélioration de la partie commerciale et ventes room service en soumettant vos suggestions pour optimiser les produits et les ventes ;
Vous contrôlez les stocks nécessaires au bon déroulement du service ;
Vous participez aux inventaires du matériel ;
Vous régissez à toute polyvalence inter-service que ce soit au sein du service ou dans un autre service ;
Vous appliquez les standards de service ;
Vous effectuez toute autre tâche raisonnable demandée en relation avec les objectifs établis par l'Hôtel ;
Bienvenue chez Dorchester Collection
We work with some of the most talented and unique individuals in our business, who always ensure the extraordinary guest experience of Dorchester Collection and the hotels within IT. IT is, after all, our people that bring our vision to life. As a member of our Dorchester Collection Family, we will support your development by nurturing your personality, creating a transparent culture of trust collaboration and appreciation. Supported by our annual personal development planning, tailored learning opportunities and our Academy programs you will BE a part of creating a bespoke experience.
Treasured by guests. Cherished by employees. Celebrated worldwide.
Diversity and Inclusion at Dorchester Collection are core beliefs of our We Care philosophy. The basis of We Care is to create an environment where all of our employees feel valued and respected, allowing positive engagement to prosper. We continually strive to build and nurture a culture where inclusivity is part of our DNA, reflected by our core values of Passion, Personality, Respect, Working Together and Creativity.
If you need us to do anything to support you during the recruitment process, such as adjustments to how you apply, alternative formats of information, or adjustments to the assessment process itself, please email ****@****.** so that we can discuss how we can support you through the process. Please note that we will not BE able to respond to individual enquiries about update
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Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
21 621 € / an 1 802 € / mois 11,88 € / heureSalaire brut estimé
22 600 € / an 1 883 € / mois 12,42 € / heureEstimation haute
26 600 € / an 2 217 € / mois 14,62 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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