Caviste - Assistant Maître de Chais H/F Vitijob

Détail du poste

Le Château de Nalys, acquis par la Famille Guigal en 2017, jouit d'une situation exceptionnelle au coeur de l'appellation Châteauneuf-du-Pape. Avec une surface en production de prés de 70 Ha en culture biologique, nous produisons environ 1500 Hl de vins rouges et 300 Hl de vins blancs très qualitatifs. Pour la prochaine campagne de vinifications, nous recherchons plusieurs CDD pour compléter et assister notre équipe déjà présente en cave. Les missions (sous la responsabilité de notre oenologue) : Accompagner l'équipe en place dans son activité quotidienne : - Contrôles maturités - Réception et traitement de la vendange - Remontages, pressurages, débourbages, entonnages, délestages, décuvages... - Nettoyage et entretien de la cave et du matériel vinaire - Gestion des additions d'adjuvants oenologiques - Suivi des fermentations / vinifications des vins rouges et blancs
Vous maitrisez les règles d'hygiène et de sécurité.