Brasseur de Bière H/F Brasserie Caquot
Entrelacs - 73 CDI- 2 112 € / mois
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
La Brasserie Caquot est une entreprise artisanale familiale créée en 2017. Ses activités concernent la production de bières bouteilles, l'installation de tirages pression en vente de fûts, ainsi que l'organisation d'événements festifs (séminaire d'entreprises, festivals, partenariats associatifs en particulier).
Nous cherchons un brasseur ou une brasseuse afin d'intégrer notre équipe et brasser sur notre salle de brassage de 20 hL.
LES MISSIONS ET RESPONSABILITÉS
Sous la responsabilité et en collaboration avec le Maître brasseur :
- Brassage sur salle de 20 hL : concassage, nettoyage cuve empatage & ébullition, nettoyage cuve fermentations, suivi des fermentations (densité, mise en froid), transferts...
- Embouteillage : préparation (montage carton, approvisionnement capsules etc.), nettoyage embouteilleuse, mise en carton des bouteilles...
- Enfûtage : préparation, mise en fût, nettoyage des cuves
Suivi avec le logiciel EasyBeer : suivi des stocks ingrédients, suivi de la production (numéro de lot, conditionnement etc.), suivi du planning
- Autres missions : nettoyage des locaux de production, nettoyage des tireuses, rangement et bonne tenue des outils, autres activités à la demande de l'employeur nécessaires au bon fonctionnement de l'entreprise
ORGANISATION
Semaine de 4 jours : du mardi au vendredi, semaine typique (avec des variations possibles selon les impératifs) :
2 jours de brassage
1 jour embouteillage
1 jour enfutage
Temps de travail de 35 heures hebdomadaires, avec souplesse journalière selon la production.
CONDITIONS
CDI avec prise de poste à partir de mi - avril pour tuilage avec personne en poste.
Mutuelle entreprise 50%.
Rémunération selon convention collective et expérience.
PROFIL RECHERCHÉ
- Expérience dans le milieu professionnel exigée ou vous venez d'obtenir le diplôme
- Esprit d'équipe
- Sens de la propreté et de l'hygiène
- Implication et organisation
- Engagement envers la qualité
- CACES 3 recommandé
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 1 An(s) - Ou diplôme obtenu
Compétences : Chariots élévateurs en porte-à-faux de capacité inférieure ou égale à 6000 kg (CACES R 389-3), Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool, Réaliser la mise en fûts ou en bouteilles, le bouchage, l'étiquetage, Soutirer un produit après fermentation, Conduire et contrôler un procédé de fermentation, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Définir des besoins en approvisionnement, Manipuler des produits de nettoyage et d'entretien, Manipuler un engin de manutention ou de chantier, Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages, Utiliser les outils numériques
Permis : B - Véhicule léger souhaité
Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Fabrication de bière
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Entrelacs - 73
- CDI
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