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Chef Cuisinier - Cheffe Cuisinière H/F Federation Departementale Admr

Besançon - 25

CDI

Résumé de l'offre

BEP, CAP
Bac
Bac +2
Bac +3, Bac +4
Service public des collectivités territoriales
Exp. 1 à 7 ans

Les missions du poste

L'Association de gestion de la résidence Courbet située à Besançon recherche
un(e) "Chef(fe) Cuisinier

Au centre-ville de Besançon, la Résidence séniors Courbet compte 26 appartements et un espace de restauration.
Nous recherchons un(e) Chef(fe) cuisinier en charge de proposer une cuisine traditionnelle.

A ce titre, vous :

- Assurez les préparations culinaires chaudes, froides et la pâtisserie, en garantissant une cuisine « faite maison » avec des produits frais en privilégiant l'approvisionnement en circuits courts
- Contrôlez la qualité de la production et garantissez la traçabilité des produits et le contrôle des normes HACCP
- Suivez votre budget en véritable gestionnaire (passage des commandes, gestion de stocks,.)

Nous vous proposons :

- Un poste à pourvoir rapidement en CDI à mi-temps
- Un poste vous permettant de concilier vie professionnelle et vie privée : travail du lundi au vendredi de 9h00 à 13h00
- Idéal complément d'activité, temps partiel choisi, cumul emploi retraite ou possibilité de développer l'activité en externe (nous consulter)

Votre profil :
Issu(e) d'une formation en restauration (CAP, BEP Cuisine), vous justifiez d'une expérience réussie et significative de 2 ans minimum sur ces fonctions, en restauration collective et/ou traditionnelle.
Doté(e) de solides connaissances en gastronomie, vous maîtrisez les normes HACCP ainsi que les autres techniques inhérentes au métier.

Vous savez vous adapter rapidement et êtes autonome, organisé et créatif.

Vous serez rattaché à la convention collective « Hôtels, cafés, restaurants » et le taux horaire brut sera de 14 Euros.

L'adresse du poste

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Le profil recherché

Experience : 2 An(s)

Compétences : Cuisine des spécialités régionales françaises, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service, Aider à l'organisation d'événements spéciaux, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats, Définir des besoins en approvisionnement, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Autre accueil ou accompagnement sans hébergement d'enfants et d'adolescents

Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.

Bienvenue chez Federation Departementale Admr

L'ADMR est un réseau associatif de services à la personne. Fondé en 1945, il intervient de la naissance à la fin de vie, dans quatre domaines : autonomie, services de confort à domicile, famille et santé.
La Fédération ADMR de Doubs apporte un soutien technique et administratif à ses 40 associations adhérentes. Le réseau du Doubs compte près de 900 salariés et 7500 clients qui fait de lui le premier opérateur départemental.

Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Besançon

Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).

Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.

Annuel Mensuel Horaire

Estimation basse

22 100 € / an 1 842 € / mois 12,14 € / heure

Salaire brut estimé

23 500 € / an 1 958 € / mois 12,91 € / heure

Estimation haute

28 400 € / an 2 367 € / mois 15,60 € / heure

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Chef Cuisinier - Cheffe Cuisinière H/F

Federation Departementale Admr

Besançon - 25
CDI

Publiée le 19/03/2025 - Réf : 189SXJQ

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Métier

Localité

Type de contrat

CDI

CDD

Intérim

Stage

Alternance

Indépendant

Franchise

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