Cuisinier H/F Les Compagnons du Devoir

Détail du poste

Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons pour la maison de Troyes un cuisinier / un cuisinière à temps partiel : 25 heures par semaine.

Vos missions seront les suivantes :
- Assurer de manière autonome la fabrication des repas (entrées, plat garni, fromage et dessert) en fonction du menu transmis
- Mettre en valeur la prestation (décoration des préparations et en particulier pour les entrées)Apporte des idées pour la réalisation de nouvelles préparations.
- Garantir la qualité des repas
- Assurer le refroidissement rapide des préparations dans le respect des principes de la liaison froide et des règles générales d'hygiène (gestion des restes, protection et identification des produits non servis)
- Assurer l'entretien des locaux de la cuisine et de ses équipements
- Etre garant de la bonne utilisation du matériel et de l'entretien du matériel qu'il utilise
- Participer aux inventaires avec le chef (comptage des produits en stock)
- Assurer la traçabilité des différents enregistrements « H.A.C.C.P. » sous la directive du chef (si ce dernier est présent) ou seul.
- Réaliser le nettoyage et la désinfection des locaux selon les préconisations établies dans le planning et en utilisant les produits d'entretien selon les prescriptions indiquées sur les fiche de sécurité.
- Informer la maîtresse de maison et le chef de tout incident constaté

Horaires :

Service du soir

14h-21h30 lundi avec pause de 30 minutes

17h-21h mardi au vendredi

Un Samedi sur deux : 08h30-13

Qui êtes vous ?

Titulaire d'un CAP ou BEP en hôtellerie cuisine, vous disposez d'une première expérience significative sur un poste similaire.

Vous maitrisez les techniques de cuisine professionnelle, les normes d'hygiène

Vous savez confectionner des repas en autonomie, vous êtes organisé et soigné dans lors de la confection de vos préparations culinaires.

Ce Que Nous Offrons
- Un environnement de travail collaboratif et stimulant.
- Des perspectives d'évolution au sein de l'entreprise.
- Accès à une restaurant d'entreprise avec des tarifs préférentiels.
- Complémentaire santé avantageuse prise en charge à 60%
- Options de télétravail selon la faisabilité du poste.
- La prise en charge partielle des transports en commun
- Une prime de fidélité déclenchée à partir de 3 ans d'ancienneté
- Un accord Compte Epargne Temps et PERCO