Diététicien Opérationnel·le H/F Groupe Restalliance
Antony - 92 CDI- 🏠 Télétravail partiel
- Bac +2
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Au sein de la Direction Méthodes et Qualité, vous serez rattaché(e) au Responsable Nutrition dans le but de garantir la qualité nutritionnelle des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, le déploiement de nos concepts et politique nutritionnelle, et porter les projets auprès des clients stratégiques.
Ainsi, vos principales missions sont les suivantes :
Contribuer au déploiement de l'offre alimentaire Restalliance
- Accompagner certaines équipes de cuisine dans l'adaptation des menus centraux selon les contrats locaux d'application, les contraintes matérielles, budgétaires et d'approvisionnement des sites et dans le respect des fiches recettes.
- Décliner les menus aux spécificités des sites et des patients/résidents (alimentations thérapeutiques, textures, allergies...), et rationaliser les régimes dans une logique de simplification opérationnelle et performance.
- Paramétrage des outils de prise de commandes patients de certains sites
Participer au déploiement de la politique nutritionnelle de l'entreprise
- Sensibiliser/former les équipes cuisinantes sur les protocoles de prise en charge nutritionnelle (alimentations thérapeutiques, textures...)
- Contribuer à la prévention et la prise en charge de la dénutrition
- Apporter son expertise en nutrition aux opérationnels, participer aux soutenances d'appel d'offres
- Participer au développement et déploiement des projets et concepts de l'entreprise, appliqués à la nutrition
- Réaliser les audits nutrition et suggérer des plans d'actions aux clients, et organiser le pilotage en partenariat
- Accompagner (selon les contrats) les équipes de soins dans la prise en charge nutritionnelle des convives
- Participer aux instances client (CLAN, commissions menus)
PROFIL :
Vous êtes Titulaire d'un Diplôme supérieur en Diététique (BTS ou DUT) et vous possédez une expérience significative de préférence dans le secteur de la restauration collective.
Vos connaissances des techniques culinaires et de la réglementation relative à la nutrition (GEMRCN...) alliées à vos qualités relationnelles, votre écoute, votre adaptabilité, votre autonomie et votre prise d'initiatives seront les clés de votre réussite.
La maîtrise d'Excel est obligatoire, une bonne connaissance Hestia est également demandée.
Nous vous proposons :
- CDI temps plein basé à Antony
- Rémunération selon expérience + 13ème mois
- Titres restaurants + mutuelle + CSE
- Charte de Télétravail
- Voiture de service
Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.
Nos étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l’offre à laquelle vous postulez.
-
Pré-qualification téléphonique
-
Entretien opérationnel (2 à 3 maximum)
-
Entretien RH (en fonction des profils)
L'adresse du poste
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Raisons de nous rejoindre
-
Une présence sur toute la France
-
Une diversité de métiers
-
Une école de formation interne (management et métiers)
-
Une politique RSE
-
13ème mois
-
Télétravail sur certaines fonctions
-
Horaires de travail
-
Tickets restaurants
Bienvenue chez Groupe Restalliance
Depuis près de 30 ans, le Groupe Restalliance imagine et conçoit, exclusivement pour les établissements de santé, des solutions personnalisées de restauration, de services hôteliers, de bionettoyage et de formations professionnelles.
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