Responsable de Salle H/F Hippopotamus
Vannes - 56 CDI- 2 200 - 2 320 € / mois
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Vous avez une passion pour la restauration et une énergie contagieuse?
Chez Hippopotamus VANNES, nous recherchons notre Maître d'Hôtel H/F pour compléter notre équipe !
Votre principale mission :
- Vous assurez la bonne organisation du service, de l'accueil des clients à leur départ
- Motiver, former et superviser une équipe dynamique de 7 personnes
- Gestion d'une fermeture de restaurant (fermeture des caisses, superviser les DLC cuisine/salle)
- Vous assurez et vérifiez que les règles d'hygiène soient appliquées par l'ensemble de l'équipe.
- Vous vous assurez que les process du groupe soient appliqués car vous représentez la marque !
- Vous travaillez le week-end et les jours fériés
- Travail en coupure
Votre profil :
- Expérience confirmée dans le management au sein de la restauration
- Leader naturel, vous êtes capable d'inspirer et de mobiliser une équipe
- Vous avez le sens du détail, une bonne organisation et un véritable sens de la relation client
Les avantages :
- Vous travaillez 4 jours par semaine
- CDI 35h/semaine
N'attendez plus, candidatez !
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Techniques du service en salle, Accueillir le client et l'installer, Animer, coordonner une équipe, Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service, Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs, Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle, Assurer un briefing et débriefing sur le service, Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe, Conseiller les clients sur les accords mets et vins, Contrôler la qualité des plats avant le service, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Contrôler l'état des stocks, Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle, Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Gérer les retours des clients pour améliorer les services, Gérer une caisse, Gérer une situation conflictuelle, Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés, Maintenir un haut niveau de service client, Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité, Réaliser la mise en place de la salle et de l'office, Réaliser un service en salle, Respecter les standards de service de l'établissement, Veiller à la satisfaction du client
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Vannes - 56
- CDI
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