Aide de Cuisine H/F Centre de Formation Professionnel Rural
Vaumoise - 60 CDD- 11,88 € / heure
- 🕑 1 mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
Détail du poste
Vos missions :
- Assistance culinaire : Aider le cuisinier dans la préparation et la présentation des plats.
- Service des repas : Assurer la distribution des plats en respectant les horaires et les exigences spécifiques (allergies, régimes alimentaires).
- Organisation de la chaîne de distribution : Garantir une distribution fluide et efficace.
- Nettoyage et entretien : Effectuer la plonge, et maintenir la cuisine, le réfectoire et le self propres (nettoyage, désinfection, tri et évacuation des déchets).
- Gestion des livraisons : Réceptionner, contrôler et ranger les livraisons de repas en chambres froides.
- Surveillance des produits : Identifier et signaler les produits périmés et les besoins en matériel.
- Participation éducative : Contribuer à la mission éducative en initiant les usagers au goût et aux nouveautés culinaires.
- Respect des normes : Adhérer strictement aux recommandations du MASAF, aux normes d'hygiène et de sécurité, et aux techniques de préparation.
- Réunions de suivi : Participer aux réunions de suivi de restauration organisées par l'établissement et le cuisinier.
Ce que nous recherchons :
- Compétences culinaires : Maîtrise des techniques culinaires de base.
- Connaissance des normes : Bonne compréhension des réglementations en matière d'hygiène et de sécurité, ainsi que des principes de prévention.
- Méthode HACCP : Application stricte de la méthode HACCP.
- Adaptabilité : Savoir accueillir et s'adapter à un public varié.
- Communication : Capacité à rendre compte de son activité et du comportement des élèves auprès des responsables.
- Travail en équipe : Collaboration efficace avec les autres membres de l'équipe.
- Professionnalisme : Respect des obligations de loyauté, discrétion, réserve, et secret professionnel.
Contrat CDD de remplacement d'une durée de 1 mois, pouvant être renouvelé.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 6 Mois - Avec le public ciblé
Compétences : Gestes et postures de manutention, Préparer des plats culinaires, Préparer, assembler des plats simples, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Réaliser la plonge
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Enseignement secondaire technique ou professionnel
- Vaumoise - 60
- CDD
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