Plongeur - Entretien H/F la Bergamasca
Nogent-le-Rotrou - 28 CDD- 12 € / heure
- 🕑 4 mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
Le plongeur en restauration occupe un rôle important au sein de l'équipe de cuisine, en garantissant la propreté et l'hygiène irréprochable des ustensiles de cuisine, de la vaisselle, des couverts et des équipements utilisés pendant le service.
Nettoyage de la vaisselle :
Le plongeur est responsable du lavage manuel ou à l'aide de machines industrielles de la vaisselle, des couverts, des verres et des ustensiles utilisés pendant le service.
Il doit veiller à ce que la vaisselle soit propre, débarrassée de tout résidu alimentaire et bien séchée.
Entretien des équipements de cuisine :
Le plongeur doit nettoyer et entretenir les équipements de cuisine tels que les casseroles, les poêles, les plateaux, les fours, les grils, les hottes,.
Il doit veiller à ce que les équipements soient propres et en bon état de fonctionnement.
Gestion des déchets :
Le plongeur est responsable de la collecte et de la gestion des déchets générés dans la cuisine.
Il doit trier les déchets selon les consignes de recyclage et veiller à ce que les poubelles soient vidées régulièrement.
Nettoyage des surfaces :
Le plongeur doit nettoyer et désinfecter les surfaces de travail, les plans de travail, les comptoirs et les zones de préparation des aliments.
Il doit veiller à maintenir un environnement propre et hygiénique dans la cuisine.
Aide en cuisine :
Le plongeur peut également être appelé à apporter une aide générale en cuisine, telle que la préparation des ingrédients, le rangement des provisions, la mise en place des tables, etc., selon les besoins de l'équipe de cuisine.
Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire :
Le plongeur en restauration doit se conformer aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
Il doit respecter les règles de manipulation des aliments, utiliser des produits de nettoyage appropriés et suivre les protocoles de nettoyage et de désinfection.
Avant le service; nettoyage des locaux (vestiaires, sanitaires, salle de restaurant etc.)
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Règles et consignes de sécurité, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine, Réaliser la plonge, Appliquer les recommandations de dosage des différents produits d'entretien, Doser des ingrédients culinaires, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Manipuler des produits de nettoyage et d'entretien, Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles, Respecter les protocoles de sécurité en vigueur, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Respecter les standards qualité de l'établissement, Vérifier l'état de propreté de la vaisselle et la ranger
Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Nogent-le-Rotrou - 28
- CDD
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