Chef de Partie H/F Eco Domaine la Fontaine
Pornic - 44 CDI- 2 300 - 2 450 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Notre restaurant accueille une clientèle mixte : passage, séminaires d'entreprises, événements privés, résidents en séjour... Autant de papilles à émerveiller !
2 salles de restaurant d'une capacité de 60 couverts chacune.
LES MISSIONS
La Fontaine est l'endroit idéal pour co-construire une nouvelle aventure culinaire !
Vos missions sont les suivantes :
- Réaliser les plats de la carte
- Dresser et envoyer les plats
- Participer à l'inventaire mensuel
- Entretenir le matériel et les locaux
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité au quotidien
Nous comptons sur vous pour :
- Travailler quotidiennement en parfaite harmonie avec toutes les équipes : jardin, salle, réception, etc,
- Continuer à coconstruire l'histoire du Domaine en partageant votre passion et votre créativité,
PROFIL
Riche d'expériences réussies en qualité de Chef de partie, vous souhaitez participer à notre nouvelle aventure culinaire en bord de mer ?
CONDITIONS
Poste à pourvoir en CDI : 39H/semaine.
2 jours de repos consécutifs + 1/2 journée
Rémunération selon expérience.
Possibilité d'hébergement pendant la première période d'essai (chambre et salle de douche privées).
Être équipier.e à La Fontaine, c'est aussi profiter de :
- Poste nourri
- 20% de réduction à la boutique (fruits et légumes du jardin, produits locaux, vins du domaine)
- 20% de réduction sur toutes les prestations (spa, restau, salon de thé, résidence.)
- Gratuité des ateliers (yoga, permaculture, etc.) dans la limite des places disponibles
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Procédures de la marche en avant, Régimes alimentaires, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Variétés de fruits et légumes, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Evacuer et trier des déchets, des produits, Expliquer et faire respecter les règles et procédures, Préparer les viandes et les poissons
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Pornic - 44
- CDI
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