Second de Cuisine H/F Lykke Hotel et Spa
Chamonix-Mont-Blanc - 74 CDD- 2 900 € / mois
- 🕑 6 mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Vous êtes second de cuisine confirmé(e) et passionné(e) par l'hôtellerie ? En quête de nouveaux défis ?
Vous recherchez un cadre de travail sain et convivial où le bien-être des collaborateurs est au centre des préoccupations, alors rejoignez-nous !
C'est au coeur de la merveilleuse vallée de Chamonix, au pied du Mont Blanc, entre nature et hauts sommets, que se situe le LYKKE Slow Hôtel & Spa.
Etablissement cosy et chaleureux où le bien-être devient un art de vivre, les amoureux de la montagne de tous horizons se côtoient dans une ambiance familiale.
Le LYKKE, c'est aussi 132 chambres rénovées avec goût, une cuisine gourmande et un SPA haut de gamme.
Votre rôle :
- Seconder et remplacer la Cheffe de cuisine pendant ses congés.
- Veiller au bon déroulement du service et à la qualité des prestations.
- Manager et motiver l'équipe de cuisine pour offrir une prestation de qualité au client.
- Être garant de l'hygiène (HACCP), de la sécurité et de la qualité alimentaire.
Vos missions :
- Effectuer et superviser la préparation des mets.
- Superviser avec le chef de cuisine les différents secteurs de la cuisine : production froide et chaude, plonge, etc. et collaboration avec l'Economat.
- Veiller au respect des délais d'attente maximum, à la présentation des mets, à la qualité et à la bonne température des plats.
- Être impliqué(e) dans l'atteinte des objectifs de son service : en évitant tout gaspillage et pertes de marchandises et en respectant les procédures et les contrôles internes.
- Participer avec la cheffe de cuisine au respect du budget annuel du service en cohérence avec la stratégie de l'hôtel.
- Développer la motivation et l'adhésion de ses équipes en créant un bon climat de travail.
Vos Atouts :
- Formation : CAP ou BEP Cuisine.
- Expérience réussie et confirmée en tant que second(e) de cuisine.
- Expérience en Hôtellerie exigée.
- Compétences techniques :
Excellente maîtrise des techniques culinaires.
Sens de l'organisation et rapidité d'exécution.
Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Capacité à gérer les priorités et les volumes importants.
- Qualités personnelles :
Sens de l'organisation
Esprit d'équipe et leadership
Autonomie
Réactivité
Rigueur
Créativité
Engagement
Capacité à former et à transmettre son savoir
Prise de décision
Gestion du stress
Ce que nous proposons :
- Un cadre de travail dynamique et convivial
- Formation continue et perfectionnement
- Date d'embauche : 1er Avril 2025 au 31 Octobre 2025
- Type de contrat : CDD 39H + 2 jours de congés consécutifs + horaires continus le soir
- Evolution possible en CDI
- Avantages : poste nourri logé
- Accès au spa et à la salle de sport de l'hôtel
- Tarifs préférentiels dans tous les établissements du groupe Best Mont Blanc
- Prime d'intéressement annuel
- Plan d'épargne entreprise
- Mutuelle avantageuse
- Rémunération selon profil
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Qualification : Agent de maîtrise
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Chamonix-Mont-Blanc - 74
- CDD
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