Sous-Chef de Cuisine H/F Rainforest Café

Détail du poste

Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) Sous-chef(fe) de cuisine H/F, pour le RAINFOREST CAFE.

A propos du restaurant :

Restaurant situé à Disney Village.

L'établissement est ouvert 7 jours/7 et sert en moyenne 1300 couverts/jour

Descriptif du poste :
- Jouer un rôle d'interface entre la brigade et le chef
- Remplacer le chef en son absence
- Participer à la gestion des commandes et aux inventaires
- Contrôler l'application des normes HACCP
- Contrôler le respect des fiches techniques et la qualité des mets préparés par la brigade
- Adaptabilité, rigueur, autonomie, dynamisme et réactivité

Vous avez une expérience minimum de 3 ans sur un poste similaire avec une fonction managériale importante.
- Maîtrise des normes HACCP

Expérience réussie dans la restauration avec des services volumineux et management de brigades importantes

Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.