Commis - Commise de Cuisine H/F Vivien Terese Hospitality
Bessé-sur-Braye - 72 AlternanceSalaire alternance
-
La rémunération en alternance varie en fonction de l'âge et du niveau d'études du candidat.
- 800 € / mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Les missions du poste
- Il/Elle doit coordonner l'ensemble des opérations en cuisine avec le cuisinier et l'assister dans la préparation et la préparation des aliments.
- Préparer les ingrédients et cuisiner les plats selon les recettes.
- S'assurer que les aliments sont préparés et cuits selon les spécifications et à la bonne température.
- S'assurer que toutes les opérations en cuisine sont conformes aux réglementations et normes de sécurité alimentaire. Suivre les procédures de sécurité alimentaire.
- Maintenir la cuisine propre et organisée.
- Tenir et mettre à jour tous les registres conformément aux réglementations de sécurité alimentaire.
- Communiquer avec le personnel du bar/restaurant pour garantir la préparation et le service des plats dans les délais.
- Utiliser et entretenir les équipements tels que les fours, les plaques de cuisson, les grils, le réfrigérateur, le congélateur, le lave-vaisselle, etc.
- Participer à la gestion des stocks et commander les fournitures nécessaires.
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité.
- Gérer les réclamations des clients et leur offrir une expérience culinaire agréable.
- Trier les déchets et les éliminer correctement conformément à la procédure standard.
- Maintenir, pratiquer et mettre en oeuvre les protocoles HACCP.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Assurer le suivi des stocks en temps réel, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Découper et tailler les légumes, fruits et condiments, Dresser des plats pour le service, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Éplucher des légumes et des fruits, Evacuer et trier des déchets, des produits, Maintenir une communication efficace avec la direction, Manipuler des équipements de cuisine, Participer à un inventaire, Préparer les viandes et les poissons, Présenter et décorer les préparations selon les consignes, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification : Manoeuvre
Secteur d'activité : Débits de boissons
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Bienvenue chez Vivien Terese Hospitality
Vivien Terese Hospitality est une société spécialisée dans l'hôtellerie. Société d'exploitaion du Camping & Resort de Bessé-sur-braye
- Bessé-sur-Braye - 72
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