Adjoint Responsable Restauration H/F Castel Maintenon
Maintenon - 28 CDI- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Services aux Entreprises
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
En tant qu'Adjoint.e au Responsable Restauration, vos missions principales consistent à :
· Organiser, coordonner et prendre part au travail des équipes avec le Responsable Restauration. Assurer la satisfaction Client en répondant aux standards d'un hôtel 4 étoiles dans toutes les dimensions liées au Service Restauration.
· Participer à la formation des équipes et assurer le suivi des procédures de qualité et de mise en place des différents postes de travail.
· Participer aux efforts collectifs mis en oeuvre dans l'accueil, la prise en charge et le suivi des Clients en étroite collaboration avec tous les services concernés.
· Proposer et conseiller les clients sur les choix de mets, vins et Cloche à Fromages
· Vous assurer du bon déroulement des relations cuisine / salle
· Assurer la mise en place des différents points de vente (restaurant, séminaire, bar, corner shop), leur bonne tenue ainsi que leur présentation.
· Assurer le suivi des bonnes pratiques d'hygiène et des règles HACCP.
· Assurer le suivi des stocks et la bonne utilisation du matériel et des marchandises.
· Assurer le suivi de la facturation et le contrôle des caisses.
L' Adjoint.e au Responsable Restauration est acteur et garant.e de l'excellence de l'expérience Client.
Ce poste requiert : Rigueur, Dynamisme, Sens du partage, Ecoute, Maîtrise de soi, Patience et détermination
Vous êtes diplômé.e d'une formation en hôtellerie/restauration et/ou avez une solide expérience en Restauration traditionnelle ? Vous bénéficiez d'une expérience d'au moins deux ans en qualité de Chef.fe de Rang, vous êtes à l'aise en anglais ? Nous serons ravis de vous rencontrer, pour débuter notre collaboration.
Les + de votre profil :
- Connaissance en Vins
- Connaissances en Bar
- Connaissances des techniques de Service Traditionnel
- Expérience en Banqueting
Poste à pourvoir en CDI dès que possible.
Nous garantissons l'égalité des chances et nous sommes fiers de faire de la diversité une force au sein de notre réseau. Nous nous engageons à reconnaître et à promouvoir tous les talents, quels que soient leurs croyances, âge, handicap, parentalité, origine ethnique, nationalité, identité de genre, orientation sexuelle, appartenance à une organisation politique, religieuse, syndicale ou à une minorité, ou toute autre caractéristique qui pourrait faire l'objet d'une discrimination.
Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.
L'adresse du poste
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Bienvenue chez Castel Maintenon
Le Réseau Atypio Hotels Resorts 3-4 étoiles recherche un.e Adjoint.e au Responsable Restauration pour l'hôtel 4 étoiles CASTEL MAINTENON - HANDWRITTEN COLLECTION
Vous aurez la chance d'intégrer un hôtel de 78 chambres et suites, sous enseigne Accor et entièrement rénové (juin 2024). L'établissement est doté d'un restaurant « A l'Epicerie », d'un bar lounge, d'un SPA et d'espaces de séminaire.
L'hôtel s'inscrit et s'engage dans une démarche RSE en proposant notamment à ses clients des expériences en respect de l'environnement (#ANTIGASPILLAGE, #ANTIPLASTIQUE, #DECHETS-RECYCLAGE #BIODIVERSITE, #SOCIETALE-BIEN ETRE).
Plus d'information sur notre site internet.
LES PLUS
- Eco-responsable
- Réactif et à l'écoute
- Deux jours de repos consécutifs comme règle de principe
- Pro ascenseur social
- Mutuelle entreprise
- Avantage nourriture
- Plateforme d'achat à prix réduit
- Carte Heartist (avantages salariés ACCOR)
- Maintenon - 28
- CDI
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