Chef de Partie H/F la Mome Plage
Cannes - 06 CDD- 2 437 € / mois
- 🕑 3 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
À propos de nous
Depuis 2015, le Groupe La Môme connaît une expansion continue et offre un éventail diversifié d'opportunités professionnelles. Nous nous engageons à maintenir l'excellence de nos services et à offrir à notre clientèle une expérience exceptionnelle à chaque visite.
Situé à quelques pas de la célèbre Croisette, dans la charmante rue Florian, le restaurant La Môme Cannes incarne l'élégance et le raffinement de la French Riviera. Avec son ambiance chic et décontractée, La Môme Cannes est devenu un incontournable des soirées cannoises, attirant une clientèle variée tous à la recherche d'une expérience culinaire unique.
Chaque jour est une nouvelle aventure !
Si vous êtes passionné(e) par votre métier, reconnu(e) pour votre souci du détail et motivé(e) à contribuer au succès continu du Groupe La Môme, nous vous invitons à rejoindre nos équipes pour la saison estivale 2025.
Mission
> En tant que Chef de partie, vous fabriquez et dressez les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Vous organisez le travail de votre partie de cuisine, formez et contrôlez le travail des demi-chefs de partie, commis, apprentis et stagiaires tout en appliquant les règles d'hygiène et de sécurité en rigueur.
Nous avons besoin de vous pour :
Participer à la mise en oeuvre des normes du Groupe La Môme et du maintien des standards de qualité
Réaliser des préparations et veiller à respecter les instructions des recettes concernant la méthodologie, le calendrier et les caractéristiques de présentation.
Anticiper et vérifier la mise en place des plats pour le service suivant
Assurer les commandes alimentaires et contrôler les stocks et de sa partie
Veiller au respect d'une application stricte de toutes les procédures d'hygiène HACCP et au respect du processus de nettoyage du matériel et de l'équipement de la cuisine
Assurer le rangement de la cuisine et de tous les espaces attenants en lien avec la cuisine
Veiller à la bonne utilisation du matériel et des outils fournis par le restaurant
Profil
Pour remplir ces missions avec succès vous devez posséder les compétences et les valeurs suivantes :
Représenter les valeurs fondamentales du Groupe La Môme
Dynamique, motivé(e), disponible, organisé(e) et méthodique.
Savoir travailler en équipe et avoir le sens du partage de connaissance
Être force de proposition et faire preuve de créativité et d'innovation
En tant que Collaborateur, vous bénéficierez d'un environnement de travail dynamique et stimulant, tout en bénéficiant d'un soutien continu pour atteindre vos objectifs professionnels.
Ne laissez pas passer cette opportunité de faire partie d'une entreprise en pleine croissance et de contribuer à son succès. Postulez dès aujourd'hui et commencez votre parcours professionnel au sein du Groupe La Môme !
Le profil recherché
Experience : 3 An(s)
Compétences : Assurer la propreté de la zone de travail, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Éplucher des légumes et des fruits, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Préparer les viandes et les poissons, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Cannes - 06
- CDD
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