Ingénieur en Microbiologie H/F Ifip-Institut du Porc

Détail du poste

Le laboratoire mène des recherches expérimentales avancées, en lien avec la qualité et la sécurité microbiologique des aliments. Ses principales activités s'inscrivent dans le cadre de prestations privées et de programmes de Recherche issus d'appels à projets nationaux et internationaux. Ses activités intègrent notamment :
- L'évaluation de la durée de vie des produits (tests de croissance, tests de vieillissement),
- L'évaluation de l'impact de procédés sur le comportement de bactéries pathogènes (Listeria, Salmonella, etc.) dans les aliments (tests de croissance procédé),
- L'épidémiologie par méthodes moléculaires (typage de souches, recherche d'origines de contamination),
- Réalisation de programmes R&D d'intérêt pour la filière.

Nous travaillons étroitement avec les différentes équipes du pôle « Viandes et Charcuteries » de l'Ifip, des entreprises et des organismes de Recherche (ANSES, INRAe, Instituts techniques, etc.).

Intégré(e) au pôle « Viandes et Charcuteries de l'Ifip et rattaché(e) au directeur du pôle, votre mission consistera à :
- Travailler en étroite collaboration avec les ingénieurs et techniciens de l'équipe de microbiologie de l'Ifip.
- Conduire les prestations commandées par les clients privés ou institutionnels.
- Gestionner les projets en cours et à démarrer cette année sur la microbiologie des germes pathogènes et des flores d'altération des viandes et des charcuteries/salaisons.

o Etude bibliographique.

o Planification et coordination des essais. Assurer le suivi du projet au laboratoire avec l'équipe technique.

o Gestion du budget assigné.

Vous vous appuierez sur notre laboratoire de microbiologie doté des équipements et méthodes analytiques les plus modernes pour conduire les études que vous aurez en charge.

Bac +5 ou +8 (docteur, master M2 ou ingénieur en microbiologie ou en agro-alimentaire), vous justifiez d'une expérience en gestion de projets en microbiologie dans le domaine de l'agro-alimentaire et le suivi d'expérimentations.

Vous êtes investi(e) dans votre travail, organisé(e), rigoureux(se), à l'écoute et appréciez de travailler en équipe.

Des connaissances sur le comportement de Listeria monocytogenes, Salmonella spp, et Clostridium perfringens dans les produits charcutiers serait un plus.

Ce poste est ouvert à des ingénieurs expérimentés comme à des ingénieurs débutants opérationnels et motivés.

VOS QUALITES PERSONNELLES

Vous êtes investi(e) dans votre travail, organisé(e), rigoureux(se), à l'écoute et appréciez de travailler au sein d'une équipe dynamique et exigeante.

L'IFIP est un organisme professionnel de R&D et d'innovation au service de la filière porcine. Il conduit des travaux d'étude, de recherche, de prospective et de développement. Il fournit aux acteurs publics, économiques et aux professionnels de la filière porcine dont de nombreuses entreprises de charcuterie des connaissances scientifiques et techniques ainsi qu'économiques. Parmi ces connaissances on peut citer des analyses, des références et outils numériques pour les aider à répondre aux questions techniques, microbiologiques, technologiques, nutritionnelles sur les produits de la filière.