Second de Cuisine H/F Le Belvédère

Détail du poste

Le Belvédère vous accueille dans son restaurant au coeur du village de Mesnil-Saint-Père, pour un voyage intemporel face au Lac de la Forêt d'Orient.

Nous recrutons un SECOND DE CUISINE (H/F)

Vos futures missions :
- Assister le chef de cuisine dans le bon fonctionnement de la cuisine et garantir à nos clients des produits et recettes de qualité (conformément aux cahiers de recette)
- Ouvrir et fermer une cuisine en l'absence du chef dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
- Assumer la responsabilité de la cuisine en l'absence du chef.
- Encadrement, animation et formation de l'équipe de cuisine et de plonge
- Véritable gestionnaire, il/elle est responsable de l'inventaire (rotation des produits et DLC), des commandes et des livraisons
- Il/Elle assure et contrôle le respect des fiches techniques et des procédures de production et est garant de l'hygiène et de la sécurité
- Il/Elle est en charge du bon entretien et utilisation du matériel et assure le bon déroulement du service dans le respect des normes de l'enseigne

Profil recherché :
- S'adapter aux rythmes différents des services
- Organiser son travail en fonction du personnel présent
- Utiliser ses savoir-faire en fonction des commandes
- Connaissances développées dans la cuisine (méthodes de cuisson, sauce...)
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
- CAP / BEP (Exigé)

Les qualités :
- Motivation et investissement
- Travail en équipe
- Compétences culinaires très confirmées
- Maîtrise des règles pratiques d'hygiène et de sécurité dans la restauration
- Soucieux du détail
- Travail soigné
- Bon manager

Vos conditions de travail :
- Type de contrat : CDI
- Temps de travail : 35h/39H
- Pas de coupure / Période de travail de 8 Heures
- Date de début : 03/04/2025
- Salaire fourchette de 2000 à 2500 Euros net suivant profil
- Possibilité d'évolution pour un candidat de valeur

Merci de nous adresser votre candidature (CV et lettre de motivation) sous format Word ou PDF

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.