Cuisinier - Cuisinière dans un Restaurant en Scop Saisonvdld2025 H/F le P'tit Roubion
Bourdeaux - 26 CDD- 12 € / heure
- 🕑 6 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Vous souhaitez rejoindre une aventure collective dans laquelle vous pourrez exprimer votre cuisine et votre créativité à travers des produits bruts, locaux et de saison ?
Vous souhaitez travailler dans des conditions bienveillantes et être acteur de la vie du lieu tout en partageant les responsabilités ? Vous aimez la polyvalence ?
Notre restaurant est axée autour d'une cuisine créative, de saison et toujours gourmande, aux influences françaises, asiatiques, orientales et latines. On met un point d'honneur à valoriser au maximum une alimentation de proximité et une agriculture paysanne.
Tout au long de l'année, l'idée est de proposer des événements pour créer du lien social, valoriser les producteurs et échanger autour de l'environnement et de l'alimentation.
Nous avons la folle ambition de travailler en restauration de manière coopérative avec des responsabilités partagées et des conditions de travail agréables, car nous l'avons déjà expérimenté et que nous n'imaginons plus les choses autrement
Ce que nous proposons
Nous recherchons un.e cuisinier.e polyvalent.e pour intégrer l'équipe du 5 avril jusqu'au 30 septembre 2025 avec possibilité de pérennisation et de devenir associé de la Scop.
28 à 35 heures hebdomadaires selon nos jours d'ouverture. Travail certaines soirées, en coupure une seule fois par semaine, et les week-ends mais pas tous, 2 jours de repos.
Salaire : 12€ brut horaire. Ainsi qu'un intéressement sur le bénéfice.
Nous sommes conscients que le salaire est peu élevé mais nous sommes en début d'activité et privilégions de bonnes conditions de travail. De plus en cas de bénéfices en fin d'année chaque salarié touche sa part travail, c'est a dire un intéressement sur ce bénéfice.
Missions du poste
Cuisine et service
Mission principale :
Assurer la préparation et l'envoi de plats cuisinés.
Mise en place et envoi (offre végétarienne et carnée) à partir de produits majoritairement
bio, locaux et de saison
Conception des menus, recettes et fiches techniques, en collaboration avec les collègues cuisinier.es pour mettre à l'honneur les produits de saison, viandes, poissons et le végétal. Nous proposons toujours une entrée et un plat végétarien.
Plonge, entretien des locaux et du matériel de cuisine
Hygiène et sécurité
Service à table ou au bar : nous misons sur la polyvalence de l'équipe. Pas de problème si vous n'êtes pas formé en service, vous vous transmettrons.
Autogestion (environ 4h/semaine) :
Réunion d'équipe hebdomadaire de 1 heure dans laquelle chaque salarié est invité à prendre activement part aux réflexions, décisions et avancées.
Deux à trois heures hebdomadaires pour assurer la gestion du lieu :
Gestion des stocks et commandes des produits (bières, softs, légumes, fruits, épicerie.)
Vie coopérative et autogestion de la structure
Comptabilité basique
Communication et évènementiel
Intendance et gestion du lieu
Etc
Nous recherchons :
Un-e cuisinier-ère, créatif-ve et autonome, à l'écoute et intéressé-e par les produits que nous proposons, avec de l'expérience en cuisine/bar/restaurant
Une personne sensible à l'économie sociale et solidaire, qui saura promouvoir notre modèle
Une personne sensible à la vie du village et à son dynamisme (relations avec les habitants, les fournisseurs du restaurant, les associations, la mairie
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Dresser des plats pour le service, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Concevoir des recettes et menus, Favoriser un environnement de travail collaboratif
Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
- Bourdeaux - 26
- CDD
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