Commis - Commise de Cuisine H/F Hellthy Fish Dreux
Dreux - 28 CDI- 12,18 € / heure
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Au sein de l'équipe du restaurant LEON de Dreux, vous gérez les missions suivantes :
- Eplucher, trancher, découper
- Participer à la préparation et à l'envoi des plats
- Aide au cuisinier dans la réalisation des mets
- Former un binôme avec votre Chef de Partie
- Etre irréprochable sur le soin et l'entretien du matériel et des locaux et abords
- Connaître et respecter les normes de sécurité et d'hygiène alimentaire HACCP
- Etre polyvalent(e) sur les tâches de plonge et de cuisine
- Être un chef/une cheffe de partie en puissance !
Votre Profil :
- Vous savez découper trois légumes sans vous couper un doigt.
- Énergique, vous savez restez zen quand les commandes pleuvent.
- Votre priorité : jouer collectif ! Vous êtes donc doté(e) d'un fort esprit d'équipe.
- Vous êtes ponctuel (le).
Vous bénéficiez d'une expérience sur le poste et êtes passionné(e) de cuisine.
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Le profil recherché
Experience : 2 An(s) - sur poste similaire.
Compétences : Gestes et postures de manutention, Techniques de désinfection des surfaces, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Règles et consignes de sécurité, Chaîne du froid, Techniques de conservation des aliments, Variétés de fruits et légumes, Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs...), Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Cuisine des spécialités régionales françaises, Préparer les viandes et les poissons, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer des ustensiles de cuisine, Préparer des plats culinaires, Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Gérer son stress
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
- Dreux - 28
- CDI
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