Sous-Chef de Cuisine H/F Bon Fond
Saint-Saturnin-lès-Apt - 84 CDD- 2 500 - 3 000 € / mois
- 🕑 7 mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Venez rejoindre l'équipe du restaurant Le Saint Hubert à Saint Saturnin les Apt. Nous cherchons un(e) cuisinier expérimenté en tant que sous-chef pour la saison estivale 2025, avec la possibilité de continuer l'aventure !
Nous allons aux marchés plusieurs fois par semaine. Nous travaillons avec des producteurs et vignerons en direct. Nous mettons en avant des petits producteurs, des vins bio, biodynamique et nature.
On est tous les deux alumni de Ferrandi et nous souhaitons créer une équipe respectueuse, talentueuse, et ambitieuse. Si vous voulez en savoir plus sur nous, voici un petit video fait par Kitchen Stories et next125 : https://www.kitchenstories.com/en/stories/to-market-we-go-join-us-in-provence-france
Contrat saisonnier avec possibilité de continuer.
Vous serez en contact direct avec le chef de cuisine, chef de parti et les stagieres.
Service du midi 5 fois par semaine et les 5 services du soir.
2 jours de repos consécutifs par semaine.
Êtes vous bilingue anglais - français ?
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 4 An(s)
Compétences : Animer, coordonner une équipe, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats, Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées, Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine
Permis : B - Véhicule léger souhaité
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
- Saint-Saturnin-lès-Apt - 84
- CDD
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