Responsable de Salle H/F DBR - Déborah Bourdiol Recrutement

Détail du poste

Situé au nord est de Montélimar, notre établissement combine une activité de restauration et des espaces pour des événements professionnels et privés. Nous avons une équipe investie, travaillant à la fois en service restaurant, des plateaux repas et des événements banqueting. Avec une capacité moyenne de 80 à 100 couverts le midi et des soirées plus intimistes. Pour encadrer nos équipes nous recrutons

un/e Responsable de Salle H/F

Vous serez en charge de la gestion et de l'organisation de l'équipe salle, afin de garantir un service de qualité et une bonne coordination d'équipe.

Vous serez également responsable du suivi opérationnel et technique de la partie restaurant.

Vos missions :

Gestion de l'équipe salle :
- Encadrer et manager une équipe de 5 personnes en salle.
- Organiser les plannings et garantir une répartition fluide des tâches.
- Accompagner les collaborateurs dans leur montée en compétences, tout en instaurant rigueur et cohésion.

Supervision du service :
- Assurer la bonne mise en place, le déroulement et la clôture des services (midi et soirées).
- Veiller à la satisfaction client.

Gestion opérationnelle :
- Superviser les stocks, passer les commandes et vérifier les bons de livraison (BL).
- Collaborer avec la comptabilité en transmettant les documents de facturation.
- Gérer l'entretien des équipements et contacter les techniciens en cas de dysfonctionnement (cloisons, plomberie, matériel de salle).

Coordination banqueting :
- Piloter les dossiers liés aux événements et banquets en lien avec les autres équipes.

Expérience confirmée en tant que Responsable de Salle ou Maître d'Hôtel, avec une capacité avérée à gérer une équipe.

Diplôme en hôtellerie/restauration apprécié ou expérience équivalente.

Leadership

Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Conditions de travail :

Statut : Agent de maîtrise.

Poste à prendre en CDI

Salaire : 2 500 € net/mois.

Horaires en coupures : Repos le dimanche et lundi (ou un autre jour selon les besoins).

Pour postuler :

Envoyez votre CV et lettre de motivation !

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.