Second - Seconde de Cuisine H/F Pôle Emploi
Laurens - 34 CDD- 2 564 € / mois
- 🕑 6 mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Nous recrutons un Second de cuisine (H/F) pour notre établissement Bistronomique situé à Laurens.
Doté/e d'une expérience de 2 années minimum au sein d'une brigade, vous connaissez parfaitement les métiers de la cuisine sur lesquels vous avez précédemment « tourné » avant d'exercer les responsabilités de Second.
Vous élaborez, sous les ordres du chef, les plats de la carte et participez à l'élaboration des menus. Vous le remplacerez 1 jour par semaine.
* Afin de concilier vie professionnelle et vie personnelle, vous bénéficiez de 2 jours de repos les Dimanche et Mercredi et uniquement 3 services du soir.
Vous travaillez le Lundi et Mardi le midi ET du jeudi au Samedi, le midi et le soir.
Contrat saisonnier de fin avril à mi-octobre 2025.
Les qualités principales attendues :
- Excellent cuisinier, Méthodique, discipliné, manager, bon gestionnaire, bonne connaissance des normes d'hygiène.
Merci de postuler en joignant un CV à jour et lettre de motivation
Le profil recherché
Experience : 2 An(s) - au minimum
Compétences : Concevoir des recettes et menus, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement, Préparer des plats culinaires, Préparer les viandes et les poissons, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Dresser des plats pour le service, Superviser la préparation des produits culinaires, Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences), Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Commerce de gros (commerce interentreprises) de boissons
Liste des qualités professionnelles :
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
S'adapter aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
- Laurens - 34
- CDD
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