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Second - Seconde de Cuisine H/F la Marmite Traiteur

Bordeaux - 33

CDI

Résumé de l'offre

BEP, CAP
Service public des collectivités territoriales
Exp. 1 à 7 ans

Les missions du poste

À la suite du départ de notre collaborateur, nous souhaitons accueillir au sein de notre équipe un(e) Second(e) de Cuisine pour notre site de traiteur à Bordeaux.

VOS MISSIONS PRINCIPALES :
Sous la responsabilité du responsable de La Marmite Traiteur et de la cheffe de cuisine, et en lien avec l'équipe opérationnelle, vous serez chargé(e) de la production, de l'organisation en cuisine, ainsi que de l'encadrement d'une équipe de 2 salariés en insertion. Vos missions principales incluent :
- La production culinaire et l'organisation de la cuisine,
- L'entretien de l'outil de production,
- Le conditionnement et la préparation des commandes,
- Le respect des normes d'hygiène et des standards alimentaires,
- Le remplacement de la cheffe de cuisine en son absence.
- La formation et l'accompagnement des salariés en insertion à la cuisine, à leur savoir-être et à leur savoir-faire

En plus de ces tâches principales, vous serez également amené(e) à :
- Appliquer et faire appliquer la politique de prévention des risques,
- Assister la cheffe de cuisine dans ses tâches quotidiennes et prendre en charge la brigade en son absence,
- Être force de proposition pour améliorer le fonctionnement de l'équipe et des processus,
- Agir en fonction de l'intérêt d'Envol33 et des valeurs de l'Économie Sociale et Solidaire.

PROFIL RECHERCHÉ
Nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine avec les compétences suivantes :
- Solides connaissances en techniques culinaires et des produits cocktails,
- Capacité à réaliser une cuisine de qualité avec des produits simples et accessibles,
- Maîtrise des techniques de conservation (ex. sous-vide),
- Connaissance et maîtrise des normes HACCP et des règles d'hygiène alimentaire,
- Sensibilité à la réduction du gaspillage alimentaire,

QUALITÉS
- Esprit d'équipe et bienveillance : pour travailler en collaboration avec l'équipe et maintenir
une ambiance positive,
- Organisation et ponctualité : gestion de la cuisine et respect des délais,
- Sens du contact et du service client : s'adapter aux besoins des clients, fournisseurs et de l'équipe,
- Créativité et dynamisme : proposer de nouvelles idées pour enrichir l'offre culinaire.

CONDITIONS
- Rémunération : Salaire à déterminer selon expérience + primes basées sur les résultats,
- Fermeture annuelle : Noël et août.
- Prise de poste : au plus tôt.

POUR POSTULER
Si vous êtes prêt(e) à rejoindre une entreprise engagée dans l'insertion et à participer à l'excellence
de notre site La Marmite Traiteur, envoyez votre candidature (CV, lettre de motivation et références)

Le profil recherché

Experience : 2 An(s) - second de cuisine

Compétences : CAP cuisine, Animer, coordonner une équipe, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.

Bienvenue chez la Marmite Traiteur

Envol33 est une entreprise d'insertion par l'activité économique, implantée en Gironde, et forte de 25 ans d'expérience dans la restauration traditionnelle et collective.
Nous avons hâte de découvrir votre parcours et de vous rencontrer pour contribuer ensemble au développement de La Marmite Traiteur.

Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Bordeaux

Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).

Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.

Annuel Mensuel Horaire

Estimation basse

21 800 € / an 1 817 € / mois 11,98 € / heure

Salaire brut estimé

22 900 € / an 1 908 € / mois 12,58 € / heure

Estimation haute

27 500 € / an 2 292 € / mois 15,11 € / heure

Cette information vous semble-t-elle utile ?

Merci pour votre retour !

Second - Seconde de Cuisine H/F

la Marmite Traiteur

Bordeaux - 33
CDI

Publiée le 13/03/2025 - Réf : 189LFDL

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Métier

Localité

Type de contrat

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Intérim

Stage

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Franchise

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