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Adjoint Responsable de Restaurant H/F les Roches Blanches de Cassis

Cassis - 13

CDD

Résumé de l'offre

2 900 € / mois
🕑 8 mois
Bac +2
Bac +3, Bac +4
Service public des collectivités territoriales
Exp. 1 à 7 ans

Détail du poste

Les Roches Blanches recrute...
Adjoint(e) responsable de Restaurant (H/F)

Pour ses 3 restaurants, dont son restaurant signature Les Belles Canailles, ainsi que le Rocco et le Loup Bar, l'hôtel Les Roches Blanches recrute un/e Adjoint(e) responsable de Restaurant. Rattaché/e au Responsable de Restaurant, vous aurez pour missions :

Relation client :
Être exemplaire dans sa manière d'être, de faire, incarner l'état d'esprit de l'hôtel.
Contribue à offrir une expérience client irréprochable en adoptant une attitude professionnelle et conviviale.
Assure un accueil chaleureux et personnalisé des clients, en veillant à répondre à leurs attentes.
Traite les réclamations ou demandes spécifiques en coordination avec le Responsable Restaurant.
Participe activement à la fidélisation des clients en valorisant les prestations de l'établissement.

Technique métier / production :
Soutient la gestion des approvisionnements, de la rotation des stocks et de l'organisation des espaces de travail.
Veille à la conformité des produits et services en respectant les normes d'hygiène et de qualité.
Assiste dans la mise en place des menus, la présentation des cartes et l'organisation d'événements pour maximiser le chiffre d'affaires.
S'assure du bon fonctionnement des équipements et signale les éventuels besoins de maintenance.

Management des équipes :
Participe à l'intégration, la formation et l'évaluation des membres de l'équipe.
Contribue à la mise en place des plannings en fonction de l'activité et des objectifs du restaurant.
Anime les réunions d'équipe en collaboration avec le Responsable Restaurant et favorise une ambiance de travail positive.
Veille au respect des standards de service et des règles internes par l'ensemble du personnel.

Commercial / Vente :
Soutient le Responsable Restaurant dans le suivi des budgets, des ventes et des marges.
Propose des idées innovantes pour développer les ventes et améliorer l'expérience client.

Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement :
Connaît et applique les normes d'hygiène HACCP ainsi que les consignes de sécurité en vigueur.
Garantit le respect des engagements environnementaux de l'établissement.

Cette liste n'est pas exhaustive et n'est donnée qu'à titre indicatif. Le collaborateur pourra être amené à réaliser toute activité permettant de remplir la mission générale du poste.

PROFIL RECHERCHÉ

Formation / Expériences professionnelles
Du BTS à la licence hôtellerie - restauration, licence professionnelle hôtellerie ou école de management hôtelier et/ou toute personne motivée par ce secteur d'activité, quelle que soit sa formation initiale après validation de ses aptitudes
Langues : maîtrise de la langue du pays, anglais, une 3ème langue est un plus
Aptitudes / Qualités

Une attitude de service axée sur l'expérience de nos clients, la convivialité, l'attention du détail, la sociabilité.
Pour réussir une harmonie d'attitude, s'assurer que chaque personnalité développera des qualités de curiosité, d'ouverture, d'initiative et d'aisance relationnelle.
Esprit d'équipe
Sens de l'accueil, du contact et du service
Réactivité
Leadership
Sens de l'organisation
Prise de décision - Autonomie
Créatif et innovateur
Bon niveau de culture générale
Ce descriptif, non exhaustif, a par nature un caractère évolutif compte tenu des impératifs liés à l'organisation de l'établissement

L'adresse du poste

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Le profil recherché

Experience : 1 An(s)

Compétences : Contrôler la qualité du service fourni par l'équipe, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation, Optimiser l'agencement de la salle pour le service, Superviser la gestion des stocks

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.

Adjoint Responsable de Restaurant H/F

les Roches Blanches de Cassis

Cassis - 13
CDD

Publiée le 13/03/2025 - Réf : 189LCPV

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