Boulanger - Boulangère H/F Boulangerie ORTHOLAN
Montpellier - 34 CDI- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Les missions du poste
Nous recherchons pour notre boulangerie, un boulanger H/F, sur Montpellier.
Vous assurez la fabrication et la cuisson de pains spéciaux et pâtes à levain et des viennoiseries selon les règles d'hygiène alimentaire.
Vous travaillez de 1H30 du matin à 8H30
2 jours de repos dans la semaine.
Prise de poste immédiate.
Le profil recherché
Experience : Débutant accepté - Expérience bienvenue
Compétences : Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Caractéristiques des farines levure, additifs, Calcul de quantité, Conversion d'unités de mesure, Techniques de tourage de pâte, Techniques de pétrissage manuel, Utilisation de pétrin mécanique, Types de produits boulangers, Techniques de boulage des pâtons, Conduire une fermentation, Diviser la masse de pâte en pâtons, Doser des ingrédients culinaires, Décorer des produits culinaires, Cuire des pâtons, Cuire des pièces de viennoiserie, Défourner des pains et viennoiseries, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Confectionner des viennoiseries, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Bienvenue chez Boulangerie ORTHOLAN
boulangerie artisanale
- Montpellier - 34
- CDI
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